寒いときに、急なおもてなしに、簡単にさっと出せる
おしゃれなポットシチューパイはいかがでしょう?
ホワイトソースは使わないので材料もシンプルです。

材料(2人分)

冷凍パイシート ・・・・・・ 1枚
マッシュルーム(しめじやエリンギなどでもOK) ・・・・・・ 80g
ベーコン ・・・・・・ 2枚
にんじん、玉ねぎ、じゃがいも(どれかがなくてもOK)
・・・・・・ 全部でお茶碗1/2くらいの量
ピザ用フレークチーズ ・・・・・・ 大さじ2
バター(またはオイル) ・・・・・・ 大さじ1
牛乳 ・・・・・・ 200ml
塩 コショウ ・・・・・・ 少々

作り方

1. マッシュルームは半分に切る。
(エリンギなどは食べやすいサイズ切る)
2. ベーコンは1cm幅くらい、野菜類は1cm角に切る。
3. バターまたはオイルで1. 2.の材料を炒める。
4. 牛乳を加え、沸騰直前でチーズ、塩コショウを入れる。
チーズが溶けたら火を止める。
5. パイシートは3mm厚さに伸ばし、耐熱性ココットの直径よりひとまわり大きく切る
6. ココットに4.のシチューをいれ パイシートで蓋をする
7. 200度に予熱しておいたオーブンで20~30分焼く。
撮影:南都礼子
フォトスタイリング:フードクリエーター もりたとしこ
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