アウトドアクッキングや災害時に使える
「鍋に入れて火にかけるだけ」の乾物レシピ。
2品目は、ショートパスタです。
パスタをゆでてから調味するのではなく、
一緒に煮込んで仕上げる感覚。
タイマーさえかけておけば、レンジの前を離れられるのも
暑い季節にはうれしいかも。
※レシピは、「食の探偵団」サカイ優佳子さんと田平恵美さん提供。
「DRY AND PEACE」
●干しきのことドライトマトのパスタ
干しきのこもドライトマトもうまみ成分があるので、
味つけはシンプルでも美味しい。
鷹の爪を入れると、味にパンチが出るので忘れずに。
花切り大根(干し大根)の歯ごたえが
食感のアクセントになって、意外な美味しさを発見しますよ。
【パスタの材料(参考)】
[作り方]
1. 鍋に材料とひたひたの水を入れ、蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にする。
2. パスタの袋にあるゆで時間を目安にパスタのやわらかさを確認し、よい加減になっていたら湯を飛ばす。
3. 塩、こしょう(分量外)で味を調える。
今回は、DRY AND PEACEプロデュースの
便利な料理キットを使いました。
東京・三軒茶屋にある乾物店「足立商店」で扱っています。
℡:03-3410-3721
乾物パスタ(320円)、乾物スープ(360円)。
ぜひ、お試しあれ~♡♡
フォトスタイリング 盛りつけ師 もりたとしこ
簡単!おしゃれな盛りつけのコツ
取材・文 藤岡信代