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アウトドアクッキングや災害時に使える
「鍋に入れて火にかけるだけ」の乾物レシピ。
2品目は、ショートパスタです。

パスタをゆでてから調味するのではなく、
一緒に煮込んで仕上げる感覚。
タイマーさえかけておけば、レンジの前を離れられるのも
暑い季節にはうれしいかも。
※レシピは、「食の探偵団」サカイ優佳子さんと田平恵美さん提供。
DRY AND PEACE



●干しきのことドライトマトのパスタ



干しきのこもドライトマトもうまみ成分があるので、
味つけはシンプルでも美味しい。
鷹の爪を入れると、味にパンチが出るので忘れずに。
花切り大根(干し大根)の歯ごたえが
食感のアクセントになって、意外な美味しさを発見しますよ。


【パスタの材料(参考)】
さきいか …… 15g 切りこんぶ …… 2g 赤唐辛子 …… 1本 スライス干ししいたけ …… 5g ドライドトマト …… 5g 花切り大根 …… 10g フジッリ(などショートパスタ)    …… 250g

さきいか …… 15g
切りこんぶ …… 2g
赤唐辛子 …… 1本
スライス干ししいたけ …… 5g
ドライドトマト …… 5g
花切り大根 …… 10g
フジッリ(などショートパスタ) 
  …… 250g



[作り方]
1. 鍋に材料とひたひたの水を入れ、蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にする。
2. パスタの袋にあるゆで時間を目安にパスタのやわらかさを確認し、よい加減になっていたら湯を飛ばす。
3. 塩、こしょう(分量外)で味を調える。

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今回は、DRY AND PEACEプロデュースの
便利な料理キットを使いました。
東京・三軒茶屋にある乾物店「足立商店」で扱っています。
℡:03-3410-3721
乾物パスタ(320円)、乾物スープ(360円)。

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ぜひ、お試しあれ~♡♡

フォトスタイリング 盛りつけ師 もりたとしこ
簡単!おしゃれな盛りつけのコツ
取材・文 藤岡信代