おうちで簡単にできる水切りヨーグルトは
フロマージュブランのよう！
スプーンでざっくりすくって、上に冷凍のミックスベリーを散らして
いただく前にはちみつをかけたら、おしゃれなデザートに♪




ヨーグルトの水切り、
わが家ではワインのコルクを使っています。
ザルとボウルの間に、
切れ目を入れたコルクを挟んで・・・














冷凍のベリーのフルーティーな味わいとはちみつで、
ベリーチーズケーキのよう。
見た目も可愛くておもてなしにもぴったり。

はちみつだけでシンプルにいただくのも美味ですが、
おもてなしには、ぜひ冷凍ベリーを常備して添えてみてはいかがでしょう。
ベリーが溶け出す前に、シャリっとした食感を楽しむのがオススメです。





【材料（４人分）と作り方】

プレーンヨーグルト　……　１パック（500gぐらいのもの）
蜂蜜　……　120gぐらい（お好みで調整してください）
冷凍ベリー　……　適量　
（上に３つ４つ乗せても、お皿の周りにちらしてもOK。
お好みで調整してください）

ヨーグルトは半分ぐらいの重さになるまで水切りするのがオススメです。
あまり水を切りすぎるとジューシーさが減ってしまうので、ほどほどに。　
コルクを使った水切り方法では、最低２時間～半日ぐらいを目安に。
２時間だとジューシーな感じに、半日だとチーズケーキのような食感になります。お好みで水切りしてください。
途中２～３回ほど溜まった乳清（透明な水）を捨ててください。


盛りつけ師　もりたとしこ
簡単！おしゃれな盛りつけのコツ