窪田千紘さんが表紙のスタイリングを手がける
大手結婚情報ツヴァイ会報誌「fill」。
鮮やかな赤とイエローの二層になったドリンクは、
レモネードのゼリーの上に、ハイビスカスティーを注いだもの。
チームklastyling所属クリエーター・盛りつけ師もりたとしこさんが
レシピを担当しました。



元気が出る色合いも、さわやかな味わいも、夏にぴったり。
ふるふるの食感も楽しい、ゼリーイン・ドリンクです。

Klastyling読者のために、レシピを教えてもらいました！


【材料　グラス4個分】


レモン　・・・・・・　１個
はちみつ　・・・・・・　70cc（100g強）
水　・・・・・・　300cc
粉ゼラチン　・・・・・・　５g

ピンクのハイビスカスティー　・・・・・・　350cc
砂糖　・・・・・・　大さじ１


【作り方】


1. レモンは飾り用に４枚、輪切りにスライスし、
　　残りを絞ってレモン汁を50cc取る
2.　１のレモン汁に水と蜂蜜を加え、弱火にかけてよく混ぜ、　
　　沸騰直前に火を止めてゼラチンを加え、よく溶かす
3．粗熱をとったらカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やして
　　ゼリーを作る
4．ハイビスカスティーを350cc作り、砂糖を加えて冷やしておく
5．ゼリーが固まってハーブティーが冷えたら、ゼリーの上から
　　静かに4のティーを注ぎ、レモンスライスを飾る




ストローやスプーンでゼリーを砕きながら、
ハイビスカスティーと一緒に召し上がれ。

スタイリング：　窪田千紘
撮影：　南都礼子
料理製作：　もりたとしこ