旬の味、無花果（いちじく）にピリリと辛い花椒、
大人の組み合わせをお楽しみください。
ホールの花椒は、そのまま口に入るとかなり辛いので、
粉末に挽いたものを使用してください。　
写真ように、上に一粒だけ、
飾り用にホールのままの花椒を乗せても。


【材料】
クリームチーズ　・・・・・・　100g
花椒（粉末）・・・・・・　ひとつまみ（味をみながらお好みで）
無花果　・・・・・・　2個
いちごとブルーベリーのジャムを
　１：１で混ぜたもの　・・・・・・　適量


【作り方】
１．常温に戻してやわらくなったクリームチーズに
　花椒をひとつまみ、味をみながら混ぜていく
２．スライスしたハードパンに①の花椒クリームチーズを塗り、
　1/4にカットした無花果をのせ、上からジャムを少しだけかける


ジャムはブレンドすると味に深みが出て美味しくなります。
組み合わせに注意が必要ですが
同じような種類の果物同士なら大丈夫。

あら？なんのジャム？？と聞かれて
話題が広がることもあります。
残ったジャムを上手に組み合わせたりして、
オリジナルのジャムを作ってみてはいかがでしょうか？

撮影　南都礼子
料理製作・文　盛りつけ師　もりたとしこ
簡単！おしゃれな盛りつけのコツ