長崎の郷土料理「皿うどん」

夏はさっぱり「皿うどんサラダ」としていただきます。
皿うどんに使うパリパリとした揚げ麺の上に
お好みのサラダをのせるだけです。



皿うどんに使われる麺は、揚げ麺でパリパリしています。
サラダにするときは、
麺をほぐして盛り付けるのがポイントです



サラダ用として細い麺の皿うどんもあります。
「長崎みろくや」さんの皿うどんサラダは
ドレッシングも付いていてとても便利です。




「長崎みろくや」さんに
皿うどんサラダについてお伺いしました。


「皿うどんサラダ」は10年ほど前、小料理屋や居酒屋のメニューとして
誕生し、その後、徐々に家庭料理として浸透してきました。
サラダに皿うどんのパリパリ揚げ麺を加えることで
サイドメニューからボリューム感ある夏メニューとして
定着しています。

長崎みろくや製「特製ドレッシング付き皿うどんサラダ」は、
細いパリパリ麺が特徴です。
お好みの野菜とドレッシングを混ぜ合わせるだけでできる
ヘルシーメニューとして商品化しました。
女性にも男性にもおすすめの一品です。




パリパリの食感がたまりません。
簡単「皿うどんサラダ」いかがですか？





スタイリング＆撮影・レポート
ひろたか　としこ
長崎フォトスタイリスト・私のNagasaki Sutekiphoto