こんにちは。フォトスタイリストの貝賀亜由美です。
もうすぐ3歳になるムスメの子育てを楽しんでいます。

夏本番! 毎日続く猛暑で、
夏バテを感じている方も多いのではないでしょうか。

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暑い日には、つい冷たいものを摂りすぎたり、
簡単な食事にしてしまいがち。
そうめんやうどんで済ませてしまうことも多いのですが、
しっかり食べて、良く寝ることが、夏バテ防止につながるようです。

そうは言っても、火を使う料理は暑いし・・・。
そこで、最近は“生春巻き”をよく作るようになりました。

生春巻きの良いところは、くるくるっと巻いてしまえば
野菜もたくさん摂れるところ^^
火もあまり使わないので、調理も楽チンです。

今回は夏バテ予防にオススメの食材、
ビタミンB1が疲労回復に効果的な豚肉と
ビタミンCを多く含んだ野菜、
ネバネバ食材やキムチを使って作る、生春巻きを紹介します。

【材料(生春巻き9個分)】
・ライスペーパー ・・・・・・ 9枚
・しゃぶしゃぶ用の豚肉 ・・・・・・ 9枚
・キムチ 
・お好みの野菜
☆レシピではオクラ、小ネギ、ブロッコリースプラウト、キュウリ、
 ニンジン、レタス、アスパラ、水菜を使用

レシピ1(生春巻き3個分) 疲労回復にオススメ☆ ねばねばオクラと豚しゃぶの生春巻き ・ライスペーパー ・オクラ ・豚しゃぶ ・ニンジン ・ブロッコリースプラウト ・小ネギ

レシピ1(生春巻き3個分)
疲労回復にオススメ☆
ねばねばオクラと豚しゃぶの生春巻き

・ライスペーパー
・オクラ
・豚しゃぶ
・ニンジン
・ブロッコリースプラウト
・小ネギ



レシピ2(生春巻き3個分) ビタミンパワーを見方につけて☆ 野菜たっぷり豚しゃぶの生春巻き ・ライスペーパー ・レタス ・ブロッコリースプラウト ・豚しゃぶ ・きゅうり ・グリーンアスパラガス

レシピ2(生春巻き3個分)
ビタミンパワーを味方につけて☆
野菜たっぷり豚しゃぶの生春巻き

・ライスペーパー
・レタス
・ブロッコリースプラウト
・豚しゃぶ
・きゅうり
・グリーンアスパラガス



レシピ3(生春巻き3個分) 食欲増進や熱中症予防にも☆ キムチと豚しゃぶの生春巻き ・ライスペーパー ・水菜 ・ブロッコリースプラウト ・キュウリ ・豚しゃぶ ・キムチ

レシピ3(生春巻き3個分)
食欲増進や熱中症予防にも☆
キムチと豚しゃぶの生春巻き

・ライスペーパー
・水菜
・ブロッコリースプラウト
・キュウリ
・豚しゃぶ
・キムチ



【作り方】
1.材料の下準備をします。
火を通した方が良い野菜や豚肉を鍋で茹でます。
オクラやニンジン、アスパラガスを茹でた後、
そのまま豚肉を茹でて冷まします。

2.ライスペーパーが入る大きさのお皿に冷めた茹で汁を入れて
ライスペーパーを入れて戻します。
巻いている間に柔らかくなるので、少し固めで大丈夫です。

3,ライスペーパーの上に具材をのせて、縦にくるくる巻きながら、
サイドを折り込んで巻き上げます。

4.半分にカットして盛りつけたら完成♪

タレは市販の胡麻ドレッシングと、 ごま油に塩とレモンを混ぜたものの 2種類用意しました。 お皿にタレと一緒に盛りつければ 見た目もキレイで食欲もそそります♪

タレは市販の胡麻ドレッシングと、
ごま油に塩とレモンを混ぜたものの
2種類用意しました。
お皿にタレと一緒に盛りつければ
見た目もキレイで食欲もそそります♪



子どもにもお手伝いしてもらえば
変わったバリエーションの生春巻きもできそう?!
ツナマヨやコーンなどを入れたものも、喜ばれそうですね!

楽しく作って美味しく食べられる生春巻き。
調理も簡単なのでお子さんと一緒に作ってみるのはいかがでしょう♪

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フォトスタイリスト 貝賀亜由美
rog style note +かわいい生活、楽しい暮らし+