こんにちは、盛りつけ師　もりたとしこです。

ぐっと涼しくなった夜、本を読みながらいただく
大人のティータイムにぴったりの
ほろ苦エスプレッソケーキをミニクグロフ型で焼きました。

そのままでも美味しいのですが、
チョコレートでマーブルのトッピングをプラスすると・・・
ギフトにもなっちゃうおしゃれなケーキに大変身！
簡単なので是非トライしてみてくださいね



【材料（直径8cmほどのクグロフ型6個分）】
薄力粉　・・・・・・　120g　　
ベーキングパウダー　・・・・・・　小さじ1／2　　
無縁バター　・・・・・・　120g　
グラニュー糖　・・・・・・　100g
(チョコレートのトッピングをしない場合は120g)
卵　・・・・・・　2個
インスタントコーヒー　・・・・・・　大さじ2　　
水　・・・・・・　20cc

【作り方】
下ごしらえ
バターと卵は室温に戻しておく
水20ccはレンジで20秒ほど加熱しコーヒーを溶かしておく
オーブンを170度に予熱しておく　

1． バターを泡立て器でなめらかにし、グラニュー糖を加えて
白っぽくもったりするまでよくすり混ぜる
2．1に溶き卵を３～５回に分けて少しずつ加え、その度によく混ぜる
3．コーヒー液も加えよく混ぜます
4．薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、
3のボウルに加えて、さっくり粉っぽさが残らないように混ぜる
5．型に流し入れ、予熱したオーブンで30分ほど焼きます




トッピング
ホワイトチョコ、チョコをそれぞれ湯煎でとかします。
ケーキの頂上にホワイトチョコを乗せ、小さなスプーンなどで
チョコレートをチョンチョンとランダムに落としていきます。　
固まらないうちに、つまようじなどでゆっくりマーブルの模様を書きます。
　　　　



料理製作・レシピ：　盛りつけ師　もりたとしこ
簡単！おしゃれな盛りつけのコツ
撮影：　南都礼子