こんにちは、盛りつけ師 もりたとしこです。
柿が多く出回るこの時期に、
サクッとカットして頂くのもジューシーで美味しいですが、
ミキサーで混ぜるだけで簡単にデザートができてしまいます。
柿に含まれるペクチンという成分と
マスカルポーネに含まれる乳脂肪分の化学反応で、
合わせて混ぜるだけでプリンのように！
そのまま瓶に詰めてプリンとしても美味しくいただけますが、
今回は市販のタルト台を使って
おしゃれな柿タルトを作っちゃいました。
トッピングにダイスにカットした柿を乗せると・・・
こんなに手軽に作ったとは思えないデザートに。
ぜひ作ってみてくだいね。
それではさっそく作り方です
【材料（市販のミニタルト6個分）】
柿 ・・・・・・ 2個（1個半分をピュレにし残りの半分はトッピング用）
マスカルポーネ ・・・・・・ 柿1個半分の重さの半分
砂糖 ・・・・・・ 大さじ2（お好みの量）
【作り方】
1．柿1個半分の皮をむいて種を取り、すべての材料を合わせてミキサー（またはバーミックスなど）でペーストにする。
2．タルト台に流して冷蔵庫で1時間冷やす（プリンにする場合はここでカップに流し入れる）。
3．固まったら残っている柿半分を8mmほどのダイスにカットしトッピングする。
料理製作・レシピ： 盛りつけ師 もりたとしこ
簡単！おしゃれな盛りつけのコツ
