大好評！フォトスタイリング協会事務局原田さんによる
「ざっくりレシピ＠原田家の食卓」。
今回は、ご本人からレシピを紹介してもらいます♪

 

みんな、スペアリブって知っとる？
お洒落なレストランでおいしそうに出てくる骨付きの肉や。
あれが、家で簡単にできるって信じられへんやろ。
今日はとっておき、スーパー簡単な本格スペアリブを紹介するで！



まずは、スーパーで豚の骨付き肉1パック（5、6本）を用意してや。
次に、それをビニールに入れて、たれを入れるだけ。
あとは、モミモミや～♪

【たれの作り方】　
ビニール袋に缶ビールの残り3分の1ぐらいを「ジャー」と入れる。
これは肉を柔らかくするためにめっちゃ大事や。



その中に、しょうゆとはちみつ、ケチャップを目分量で
ザーと入れる（詳しい分量は別参照）

ビニールの上から、モミモミ優しくしてや♪　
時間があったら、冷蔵庫に入れてちょっと寝かせると味が染みるで。

最後は焼くだけ。
トロトロのお肉に甘辛いソースが絡まってめっちゃ上手いで＾＾～




「いつもは目分量」という原田さんが、特別に！
材料を量ってくれました。

【材料（作りやすい分量）】
ビール　･･････　135ml
ケチャップ　･･････　100～150ml
はちみつ　･･････　大さじ3
しょうゆ　･･････　大さじ3～4
ソース　･･････　大さじ4

 

複雑な味わいのする、
ジョーシーでやわらかい本格的なスペアリブです。

 

もりたとしこさんのプラス１盛りつけアイディア




スペアリブに合うトッピングは、香ばしいナッツ類。
市販のアーモンドを買ってきて
袋の上からすりこぎなどでたたき、細かくくだいて
トッピングしてみてください。

茶色～な見た目も、
ナッツがパラパラッと散っているだけで
ぐんとおしゃれ感がアップ！

食感と香りのアクセントにもなって
美味しさもアップします。

 

レシピ：　原田容子
スタイリング・盛りつけ：　盛りつけ師　もりたとしこ
簡単！おしゃれな盛りつけのコツ
撮影：　南都礼子　
構成：　藤岡信代