ミニシリーズでお届けしている、
味の素の粉ドレッシング「トスサラ」をアレンジした
ざっくりレシピ＠原田家の食卓。

味の素「トスサラ」を活用しよう♪基本編　～ざっくりレシピ＠原田家の食卓
「トスサラ　まろやかな京風ゆず味」で簡単ちらし寿司＆失敗なしの和え物　～ざっくりレシピ＠原田家の食卓

第3弾は、ダイエットメニューにもなっちゃう♪
豆腐を使った、ガパオライス風の炒めものをご紹介します。



ガパオライスとは、タイ料理のひとつ。
ひき肉とホーリーバジルを炒め、
ナンプラーやオイスターソースで味つけしたガッパオを
ごはんの上にのせた料理です。
目玉焼きをトッピングし、混ぜ合わせていただきます。


手に入りやすいスイートバジルでつくるのが一般的ですが、
バジルの扱いがないスーパーも多いし、
少量だけ使って、残すのももったいないし･･･。

そこで、「イタリアン・バジル味」のトスサラダ！






このレシピも、
「冷蔵庫にあるもんで、チャチャッと！！」
という原田さんが
ひとりランチタイムに編み出したもの。

ごはんもない～、ひとり分炊くのもめんどう～～
ということで、
ご飯のかわりに豆腐で代用しました。
「ダイエットレシピにもなるやろ？？」

一石何鳥にもなる！というわけです♪


作り方は、ざっくりと（笑）

あいびきミンチ150～200gと、
水切りした木綿豆腐1丁をフライパンで炒め、
トスサラダ2～3個で味つけ。
仕上げに、目玉焼きをのっけます。
分量は、お好みで調整してください。


「豆腐の水切りは、
電子レンジでOKや！」



豆腐を使った炒めものは、水切りがめんどう～～
という人でも、大丈夫。

電子レンジを使うのが「ざっくりレシピ」流です。

豆腐はキッチンペーパーで包み、
ペーパーが重なった部分を下にして耐熱容器に入れ、
電子レンジ600Wで約2分、加熱します。

しばらく置いて出てきた水を切れば、出来あがり。
上に皿などで重石をすれば、さらに早く水が切れます。


もりたとしこさんの食欲アップ！盛りつけアドバイス


豆腐とひき肉がメイン材料のガパオライスは、
これまた見た目が茶色くなる料理です。

そこで、バジル風味とも相性が良い、
オレンジと黄色のパプリカを角切りにして加えました。
目玉焼きとミニトマトを添えて、
全体に、元気の出るビタミンカラーになるようにしました。

アジアっぽさを楽しむなら、お皿もグリーンがおすすめ。
アルミのトレーにのせたら
にぎやかなアジアの屋台の気分も味わえちゃいますよ。



 

レシピ：　原田容子
スタイリング・盛りつけ：　盛りつけ師　もりたとしこ
簡単！おしゃれな盛りつけのコツ
撮影：　南都礼子　
構成：　藤岡信代