皆さま、はじめまして。
ベジフルビューティーアドバイザー、
フードアナリスト&フォトスタイリングクリエイターの
Amaroneと申します。

 
この時期の旬のフルーツと言えばイチジクですね!

ワインも進む、旬のイチジクを使ったおつまみ3種


イチジクにはペクチンと呼ばれる栄養素がたくさん含まれており、
これが胃腸の働きを促して、肌荒れ改善や美肌効果を促します。

さらには食物繊維、鉄分、カリウム、カルシウムなどミネラル分、
ビタミンB1・B2・B6・Cなどのビタミン類も
バランスよく含んでいる万能フルーツなのです♪



ワインも進む、旬のイチジクを使ったおつまみ3種


イチジクは好きだけど、どう食べたら良いのかわからない・・・
という声をよく聞くので、
今回は、超簡単、でもちょっと工夫しただけで
オシャレに見えて美味しいイチジクのおつまみを
3品ご紹介したいと思います!

 

★1品目★生ハム&イチジク+ちょっといい触感!

生ハム&イチジクは定番の組み合わせですが、
レンコンを加えることでシャキシャキ感が生まれます!

ワインも進む、旬のイチジクを使ったおつまみ3種


【材料(作りやすい分量)】
イチジク ・・・ 2個
生ハム ・・・ 8枚
レンコン ・・・ 1個

【作り方】
1.イチジクは皮をむき8等分にカットし、レンコンは5mm幅の輪切りにする。
2.①のレンコンを600wのレンジで20秒温め、8等分にカットする。
3.生ハムを広げ、カットしたイチジクとレンコンを置き
丸めてピックを刺してできあがり!
※ イチジクの皮を剥くときは底の方から剥くと綺麗に剥けます!


★2品目★イチジクときのこのバルサミコ酢マリネ

バルサミコ酢の酸味がアクセントになった一品です!
食べる前にお好みで塩・コショウをかけて。
岩塩をふると、味にメリハリが出ますよ。

ワインも進む、旬のイチジクを使ったおつまみ3種


【材料(2人分)】
イチジク ・・・ 2個
エリンギ ・・・ 1本
しめじ ・・・ 40g
バルサミコ酢 ・・・ 小さじ2
砂糖 ・・・ 小さじ1
コショウ ・・・ 適量
塩(あれば岩塩) ・・・ 適量

【作り方】
1. イチジクは皮をむき、イチジク・きのこ類を一口大にカット。
2.きのこ類をオリーブオイルでソテーし、
 ボウルにイチジクと一緒に入れておく。
3.2.で使ったフライパンにバルサミコ酢と砂糖を入れて火にかけ、
 とろみがつくまで煮詰め、②に入れて軽く混ぜ、お皿に盛る。


★3品目★イチジクとアンショワイヤードのタルトレット

アンショワイヤードとはアンチョビを使った南仏の基本ソース。
バジルを入れるのが一般的ですが、
ここではイチジクの風味を残すためにあえて外しています。

ワインも進む、旬のイチジクを使ったおつまみ3種


【材料(作りやすい分量)】
市販のタルトレット(直径5cmのミニタルト) ・・・ 6個
イチジク ・・・ 1個
(飾り用)ローズマリー、イタリアンパセリ、ポアブルローゼ等お好みで

アンショワイヤード:下記の材料を全てミキサーにかけるだけ
 アンチョビフィレ ・・・ 大きめのもの4枚
 白ワインビネガー ・・・ 小さじ1
 エキストラバージンオリーブオイル ・・・ 大さじ4
 ニンニク ・・・ 2/3片
 コショウ ・・・ 少々

【作り方】
1.イチジクの皮をむき、食べやすい大きさにカットする
2.タルトレットにアンショワイヤードを半分くらいまで入れ、
 カットしたイチジクをランダムに乗せる
3.600Wのオーブントースターで5分焼き、
 最後に飾り用の材料を載せてできあがり!

タルトレットに少し焼き目がついたくらいが美味しいです。
余ったアンショワイヤードはグリルしたお肉やお魚、
バーニャカウダソースの代わりとしても使えます!

 



ワインがどんどん進むおつまみ3品です。ぜひお試しくださいね!

 

ベジフルビューティーアドバイザー、
フードアナリスト&フォトスタイリングクリエイター
Amarone
『Life is Adventure ! ~5か国に住んだアラフォーママのブログ~』