溢れたモノの断捨離をきっかけに
シンプルライフ×シンプルスタイルをはじめた
湘南在住、DAHLIA★です。
2月に入って最初の行事といえば『節分』
節分の豆まきは、炒った『大豆』をまき、
年齢分の『大豆の炒り豆』を食べることで今年１年の厄除をします。
けれども、子どものころに食べた炒り豆のパサパサ感がどうも苦手で
それがきっかけで豆嫌いになりました。
大人になり、豆料理をいただくと、なんとも美味しい！
そして色とりどり鮮やかで、見た目もキュートな豆がたくさんあることを知り
豆好きになりました。
今回は色とりどりの大好きな豆を使った、ソフトな風合いの
”まめ好き”による炒り豆をご提案します！
わが家にストックしている可愛いお豆さんです。
こちらを使って炒り豆を作ります
左から
・虎豆（いんげん豆）
・絞り豆（いんげん豆）
・鞍掛大豆（青大豆）
・ひよこ豆
・青大豆（岩手みどり）
・パンダ豆（白ささぎ豆）
色も模様もさまざまで見ていて飽きません。
特にパンダ豆は黒い目のような黒目豆とも言われていて
ネーミングもかわいくて、お気に入りです。
【作り方】
1．適量の豆を軽く洗い、熱湯に2時間ほど浸けます。
2．水をきり、１時間以上しっかり乾燥させます。
3．水が切れたらフライパンで炒ります
はじめは強火で、たえずフライパンの上で豆を転がします
パチッという音が聞こえたら弱火にし、さらに5～10分ほど炒って完成です！
【美味しく作るコツ】
1．豆をしっかりお湯につけ込みふやかすこと。
寒い時期なので保温性のあるポットや水筒、サーモマグカップに入れると
温度が安定しおすすめです。
2．乾かすときは、豆の表面がカピカピになるくらいしっかり乾燥させる
3．フライパンで中火から弱火にして焼く5～10分がやけに長く感じます。
焦らずじっくりフライパンを揺らし続けるのがポイント！
簡単に作りたい方は、水をきった豆をオーブンレンジのお皿にしきつめて
オーブンで加熱してもOK！
【オーブンを使った炒り豆の作り方】
【オーブンを使った炒り豆の作り方】
1．豆のふやかし方⇒水切り方はフライパンの作り方と同じ
2．250℃で余熱したオーブン下段で10分焼きます。
3．取り出してかき混ぜます。
4．160℃の温度に設定しなおし、30分様子を見ながら焼き上げます。
※オーブンによって焼き加減が時間調整要です。
人それぞれ食感のお好みがあると思うので
炒り時間を調整し、好みの炒り豆を作って一味違った節分をお過ごしください。
こちらの豆はすべて『富澤商店』で購入可能です。
『シンプルライフ×シンプルスタイル』主宰
DAHLIA★
