フォト＆アイシングクッキー『スタジオアマービレ』廣高としこです。

今年のバレンタイン計画はすすんでいますか？

クッキーをちょっとアレンジしただけでできる
ハート形のステンドグラスクッキーをご紹介します。

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ステンドグラスクッキーとは？
穴をあけたクッキーに砕いたキャンディーをいれて焼き、
溶けたキャンディーがステンドグラスのようになって
キラキラ輝くクッキーのことです。

※クリスマスバージョンはこちら

 

今回は、100均キャンドゥのクッキー型（大小2個セット）を使用。
大小2個セットで100円なんて嬉しいです。

キャンディーは、市販のキャンディーでOK。
カラフルなキャンディーがおすすめです。



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【失敗しないためのポイント】

ステンドグラスクッキーを上手に焼くコツは、キャンディーの砕き方にあります。
キャンディーをそのまま砕くと、とても大変。
そこで、キャンディーをオーブンで軽く焼き、薄く溶かして
砕きやすいようにします。
このひと手間で、きれいなステンドグラスになります。


詳しい工程をご紹介しましょう。

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キャンディーは間隔を空けて天板に並べます。
150度で余熱したオーブンで2分程度加熱。
焦がさないように注意しましょう。


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この程度に溶かしたら、めん棒などで叩いて砕きます。
薄いほうが砕きやすいです。
 

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【ココアクッキー生地の材料】
 
薄力粉・・・180g
ブラックココア・・・30g
無塩バター・・・60g
卵・・・50～60g
グラニュー糖・・・70g


【クッキーの作り方】

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ココアクッキー生地を作って5mmの厚さにのばし、
ハートクッキー型の大で抜いたあと、さらに内側を小の型で抜いて、
ハート形の枠を作ります。
型崩れしないよう注意しながら、天板に並べます。
　　
クッキー生地が薄いと、キャンディーがもれてしまうので
5mmくらいを目安に。


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ココアクッキー生地を170度で余熱したオーブンで4分焼きます。

最初からキャンディーを入れて焼くと焦げるので、
クッキー生地のみを先に焼きます。　


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クッキーの中央に砕いたキャンデイーを入れます。
キャンディーが厚いと食べにくいので
厚くなり過ぎないように気をつけましょう。
　　
キャンディーを2色使うと、カラフルに！


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170度で余熱したオーブンで再度3～4分焼きます。
1分ほどで、このようにだんだん溶けてきます

3～4分でキャンディーが溶けて綺麗に広がってくれます。
キャンディーが焦げないように注意しましょう。

 

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粉糖をふりかけて、お化粧して完成。

 

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クッキーに、ちょっとアレンジして
キラキラ！ステンドグラスクッキー。

今年のバレンタインにいかがですか？






Photostyling & Photo by
フォトスタイリスト・廣高としこ