こんにちは! 盛りつけ師 もりたとしこです。
ブルーベリーの季節になると創るブルーベリーシロップ漬け。
ブルーベリー狩りでたくさん手に入ったときなど
食べきれない分をシロップ漬けにしています。
シロップ漬けは市販でも売っていますので、それを使えばさらに簡単です
今日はハーブが香る大人のドリンクをご紹介します
【材料(4人分)】
ミネラルウォーター ・・・ 300ml
ブルーベリーのシロップ漬けのシロップ ・・・ 100ml
シロップ漬けのブルーベリー ・・・ 山盛り大さじ3
フレッシュブルーベリー、ブラックベリー などベリー系お好みで ・・・ 1カップ
セージ ・・・ 葉を5~6枚
レモン汁 ・・・ 小さじ1
氷 ・・・ 一般的なサイズの製氷皿2つ分ぐらい
【作り方】
1.ボトルなどにブルーベリーのシロップ、レモン汁、ベリー類をすべて入れる
2.氷をボトルの半分ぐらいまで多めに入れ、
静かに静かにミネラルウオーターを注ぎます
3.セージの葉を静かに入れてできあがり
甘いデザートドリンクというより、
さっぱりとした、甘さ控えめのシャワーのあとの一杯という感じ。
セージの香りが大人っぽくて爽やか。
キンと冷やすとさらに美味しいです。
【盛りつけのコツ】
氷を多めにすると、色が氷の部分とシロップの部分とで2層になるので綺麗です。
お砂糖が入っているシロップの方が下に沈みます。
セージは、お料理で使うために買っても余ってしまうことが多いもの。
こんなドリンクにすると、見た目にも爽やか。
ハーブも無駄にもならず、おすすめです。
料理製作・レシピ: 盛りつけ師 もりたとしこ
簡単!おしゃれな盛りつけのコツ
撮影: 南都礼子
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