20160811


こんにちは!盛りつけ師 もりたとしこです。
スイカの季節です~!スイカ大好き~!!

タネが多いとちょっと面倒? ならば取ってしまいましょう!
そしてチュルンと口当たりのいいゼリーにしました。
カットしてみたら、あれ?あまり甘くない?
そんなスイカに出会ったときにもオススメです。

材料は4つ。 
すいか、水、砂糖、ゼラチンのみ。

今回はさらにそれをアレンジして、炭酸水で割って、
大人気のゼリードリンクにしちゃいました。
夏休みの冷たいおやつにいかがでしょう?


【材料 たっぷり4人分】
スイカ ・・・ 1/6個
ゼラチン ・・・ 10g 
水 ・・・ 50ml
砂糖 ・・・ 50g前後(スイカの甘さにより調整)
水 ・・・ 適量(全体量が600mlになるように調整)
ライム ・・・ 輪切り数枚(飾りつけと香りづけ用に)
ミント ・・・ 少々


【作り方】
1.スイカは種を取ってバーミックスなどでジュースにし、ざるでこす
2.ゼラチンを水でふやかし、レンジで温めるなどしてよく溶かす
3.1のスイカ汁と2のゼラチン、お砂糖を入れ、
全体量が600ccになるように水を注いでよく混ぜる
4.グラスなどに注いで冷やし固める
5.炭酸水を静かに注ぎレモンスライスとミントを浮かべる





盛りつけのコツ
炭酸水を加えて2層にする場合は、グラスの半分ぐらいまでゼリー液を入れて固めます。
タッパーなどにまとめて作り、クラッシュして盛りつけてもきれいですよ!

ワンポイント!!
ゼリーは甘めに作るとおいしくなります。
お好みでレモンをライムに変えたり、ミントをタイムに変えたりして
大人の味にしても楽しめます
もちろんゼリーだけでも美味しいですよ。




料理製作・レシピ: 盛りつけ師 もりたとしこ
簡単!おしゃれな盛りつけのコツ 

撮影: 南都礼子




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