こんにちは！フードコーディーネーターの結城寿美江です。

ざっくりとした雰囲気がかわいいので、最近よく作っている型なしタルト♪

型なしタルトとは、名前の通り、型を使わないで焼き上げるお手軽タルトのことです。

タルト生地は寝かせなくてもいい、切り落とした生地の半端もでない、

おおざっぱに作っても失敗しない、

そして、材料や食べる人数に合わせて、好きな大きさに作れるところが嬉しいです。

材料はタルト生地、アーモンドクリーム、お好みのフルーツ、砂糖。

作り方はタルト生地を丸くのばし、アーモンドクリームを中心にのせ、

砂糖をまぶしたお好みのフルーツをこんもりのせて、

タルト生地を中心に１周折りこみ、オーブンで焼きます。

タルト生地

　　バター・・・・・・・・・・・60ｇ　　　　　　

　　きび砂糖・・・・・・・・・10ｇ

　　塩・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

　　卵・・・・・・・・・・・・・・1／2個分　　　

　　薄力粉・・・・・・・・・・100ｇ　　　　

アーモンドクリーム

　　バター・・・・・・・・・・・・25ｇ　　　　　

　　きび砂糖・・・・・・・・・・25ｇ

　　卵・・・・・・・・・・・・・・・1／2個

　　アーモンドパウダー・・・25ｇ

お好みのフルーツ・・・・・・・適量

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・適量

塗り卵・・・・・・・・・・・・・・・適量

 

＊準備
バターと卵は室温に戻しておきます。

薄力粉はふるっておきます。

１．タルト生地を作ります。

　ボウルにバターときび砂糖・塩を入れて白っぽくなるまで
　泡だて器ですり混ぜます。

　卵を少しずつ加えてさらに混ぜます。

　ゴムベラに持ち替え、薄力粉を加えて練らないように
　さっくり混ぜて生地をまとめます。

2．アーモンドクリームを作ります。

　ボウルにバターときび砂糖を入れてすり混ぜ、
　卵、アーモンドパウダーの順に加えて混ぜます。

3．フルーツはカットして、きび砂糖をまぶしておきます。

4．タルト生地（お好みの量）を3mm厚さの円形に伸ばし、
　アーモンドクリーム（適量）を塗り、

　フルーツをこんもりとのせて、タルトのふちをかぶせます。

5．溶き卵をふちに塗り、170～180℃のオーブンで焼きます。

　（焼き時間はタルトの大きさによって調整してください。）

 

フルーツは酸味のある、紅玉、リュバーブやラズベリーなどがオススメです。

焼きたてにバニラアイスを添えてもいいですね。

ぜひお試しください。