こんにちは！　盛りつけ師もりたとしこです。

ちょっと冷えてきた夜は　アツアツのベイクドパスタなんていかがでしょう？

コクのある濃厚なミートソースに、トロットロのモッツアレラチーズ。

そしてワインがあれば最高です。

このミートソース、濃厚で美味しい秘密は・・・？？

その秘密は文末へ。まずはレシピをご覧下さいね！！

 

牛ひき肉　・・・　250g

鶏レバー（ハツ抜き）　・・・　50g

玉ねぎ　・・・　1／2個

ニンニク　・・・　小1片

赤ワイン　・・・　30cc

トマト缶　・・・　1缶

ブイヨン　・・・　1個

モッツアレラチーズ　・・・　100g　　

塩こしょう　・・・　適量

ショートパスタ（今回はジガントーニ）　・・・　280g（1人分70～80g）　　　

1． 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしてオイルで炒め、

　しんなりしたら牛ひき肉、レバーも加えて炒める。

2．レバーのみいったん取り出し、細かめのみじん切りにして

　再び１のフライパンに戻す

3．さっと混ぜて赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、

　トマト缶、ブイヨンを加え、余分な水分がなくなるまで煮詰める。

4．塩こしょうで味をととのえる

5．お好みのショートパスタ（今回はジガントーニ）をゆで、

　耐熱皿にソースとともに入れる。

　上からたっぷりと細切りのモッツァレラチーズをふりかけ、

　200℃に予熱したオーブンで色よく焼き色がつくまで10分前後焼く。

　熱々を召し上がれ！！

おいしさの秘密は　レバーを加えること。　

まったりとした濃厚なミートソースになります。

レバー嫌いの人でもこのミートソースなら食べてもらえますよ。

栄養たっぷりで、しかもさらに美味しくなっちゃうレバー、

入れない手はありません。

それでも苦手な場合はバーミックスなどでペーストにして。

レバーが入っているとは、ほぼわかりません(笑)

ぜひお試し下さい。

今回のような穴の空いたパスタは、穴を煙突のように上に向けて並べるのが今年流。

穴にもソースやチーズが入り込みやすく、

まるで手の込んだ詰め物パスタのようになります。

中までチーズが入り込んだ熱々のパスタ。　

想像しただけで美味しそうです～！！

（でも、やけどに注意！フーフーしてね）