こんにちは！盛りつけ師　もりたとしこです。

カリッもちっの触感が新しい、

今、話題の進化形パンケーキ、ダッチベイビー。

トッピングは季節のフレッシュフルーツやアイスクリームのスイーツ系から、

ハムやサラダなどおかず系までなんでも合います。

今回は休日の朝に食べたくなる

スイーツ系ダッチベイビーの作り方をご紹介します！

【材料】　１枚分　

薄力粉　・・・　35g

卵　・・・　1個

牛乳　・・・　50ml

檸檬の皮のすり下ろし　・・・　小さじ1/2（なくてもOK）

バター　・・・　10g

A　　りんご　・・・　1/4個

A　　バター　・・・　5g

A　　砂糖　・・・　大さじ1/2

トッピング

粉糖　　適量

はちみつ　　適量

【作り方】

＜下準備＞

・卵は室温に戻しておく。

・牛乳はレンジで10～20秒加熱するか室温に置いて常温にしておく。

・オーブンにスキレットを入れ230℃にスキレットごと予熱する。

１．Aの材料でりんごのソテーを作っておく。

　りんごを１cm角のキューブにカットし、バターを溶かしたフライパンに入れ、
　お砂糖も上からふりかけて絡めるように炒める。

　（しんなりしたらお皿に取り冷ましておく） 

２．薄力粉を泡立て器でぐるぐる混ぜて、
　ダマがないようきめを整える。 

３．別のボウルに常温に戻した牛乳、卵、レモンの皮のすり下ろしを
　泡立てないように混ぜ合わせる。 

４．２の1/3を３に加えて泡立て器で混ぜ合わせる。 

５．残りの小麦粉を少しずつ加え、
　よく混ぜ粉気やダマがないようなめらかな生地にする。 

６．オーブンから出したスキレットにバターを入れ、
　全体になじませてから、一気に生地を流し入れる。
　スキレットの側面にも生地が行き渡るように
　スキレットを回し再びオーブン上段に入れる。 

７．約8分焼く。

８．1のりんごのソテー、サワークリーム、はちみつを少しかけ、
　粉糖をふりかけたらできあがり。

トッピングは旬の果物やジャム、

アイスクリームなどにしても美味しいですよ。
 

焼き加減はお好みですが、私は表面がぱりっとしたのが好きなので、オーブン上段に入れ高めの温度で手早く焼いています。

そうすることで、表面は香ばしく中はもちっとした　固めのシュー生地のような仕上がりになります。

ふんわりしたのが好きな方は、210℃ぐらいで下段で15分ほど焼くとふんわり系になりますよ。

お好みで　蜂蜜をかけて召し上がれ♪