こんにちは！ 盛りつけ師もりたとしこです。
大人も子どもも大人気のクリームシチュー。
今日はその変化形で、
よりおしゃれに、より簡単に、食欲の秋を満たすひと品をご紹介します。


_MG_2202

 

【材料】
鶏の手羽先　・・・　約150g（4本前後）
鶏の手羽元　・・・　約150g　（4本前後）
生クリーム　・・・　200ml　
バター　・・・　5g　　　　
タイム　・・・　3～4本
国産レモン（皮を使うのでノーワックスのもの）　・・・　1/4個
にんにく　・・・　1片
玉ねぎ　・・・　1／2個
粒マスタード　・・・　大さじ1
チキンスープ　・・・　500ml
ブーケガルニ　（セロリ　タイム　ベイリーフ）　
塩こしょう　・・・　適量

【作り方】
1．玉ねぎはみじん切り、ニンニクは半分に切って包丁の腹でつぶしておく。
2．鍋にバターを溶かし、①を炒め　鶏肉の表面に軽く塩こしょうして、肉の表面を焼く。
3．チキンスープを加え、ブーケガルニも加えて20分煮込む
4．生クリーム、粒マスタードを加えて弱火で5分ほど煮込み（沸騰しないように注意）
　塩こしょうで味を調えて仕上げにタイムを香りづけにそっとのせ、
　レモンの皮をおろしたものを上からふりかけてでき上がり。

食べる直前に、お好みでレモン汁をさっと絞ると
さっぱりとして美味しいですよ

料理製作・レシピ：　盛りつけ師　もりたとしこ