おはようございます。 

フォトスタイリングジャパンの

クリエイティブ研究科では、 

毎月、実践撮影が行われます。 

5月の撮影実習では
おしゃれな野菜を使った
テーブルスタイリングを
撮影しました。

最近では野菜が品種改良された
味だけでなく見た目がおしゃれで
目でも楽しめるものが増えました。


見た目がかわいいので
パーティーアイテムとして飾って、
そのまま食べてもらうのもいいですね。

今回はSNS映えする
おしゃれな野菜を紹介します。

①スイスチャード（右）と②フリルレタス（左）

②フリルレタス（左）
グリーンリーフの一種で、
葉先がフリルのように
ギザギザしているレタスの仲間です。

葉先が縮れているので
少ない量でボリューム感が
出せるのでサラダにした時に
見栄えが良くなります。

レタス類をサラダにする時、
包丁などの鋭いもので切ると
細胞を切断して酸化しやすくなり
切り口が茶色く変色してしまいます。
小さくする時はちぎる方がいいそうです。

ただ、すぐ変色するわけではないので、
すぐに食べるなら問題はありません。

③スティックブロッコリー（手前左）と④ロマネスコ（奥）

③スティックブロッコリー（左手前）

茎ブロッコリーとも呼ばれていて、
通常のブロッコリー（右手前）とは違い
茎まで柔らかく美味しく食べられます。

花蕾の部分は
ブロッコリーや菜の花と同じように
さっと茹でてサラダにしたり
肉料理などの付け合わせにするのがオススメ。
茎の部分は適当な長さに切って
炒め物に向いているそうです。
（写真は生の状態です）

④ロマネスコ
日本では新顔野菜で、
スーパーでここ数年
目にすることが多くなった
カリフラワーの仲間です。
日本では形が似ていることから
「サンゴ礁」とも呼ばれています。

最大の特徴は花蕾の形で、
尖った先端のらせん模様の集合体で、
まるで自然のアート作品のようです。
パーティーの装飾にもぴったりですね

こちらも茹でて調理します。
味は固くしまったブロッコリーで、
カリフラワーのようなコリコリとした
食感が特徴です。
（写真は生の状態です）

⑤ラディッシュ（左）と⑥白ミニキュウリ（中央）と⑦うぐいすキュウリ(右)

⑤ラディッシュ
コロンと丸いフォルムがかわいく、
料理に添えるだけでテーブルを
華やかに彩ります。

一ヶ月ほどで収穫できるので
二十日大根とも呼ばれています。

様々な色やカタチがあり、
代表的な赤や白だけでなく黄色、
まん丸や長細いものなど
個性的な見た目が魅力です。

ラディッシュは生でも美味しい野菜。
フランスでは
洗ったラデッュに
無塩バターと岩塩を付けて
食べるのが一般的だそうです。
この食べ方は前菜にピッタリで、
そのままお皿に添えれば1品できあがり。

⑥白ミニキュウリ
皮も実も白い小さなキュウリです。
カリカリとした食感と
マイルドな風味が特徴。

そのまま食べても美味しいので、
こちらもスタイリングでは、
そのままお皿に乗せました。
また、薄い色を生かして
ピクルスにするのもオススメです。


⑦うぐいすキュウリ
色が明るいうぐいす色のキュウリ。
生色だけでなく、
お漬物にもオススメだそうです。


今回のスタイリングのポイントは、
流行色のグリーナリーのおしゃれな野菜に
爽やかな夏らしいニューサマーオレンジを
組み合わせたこと。

日向夏という名前の方が
一般的かもしれませんね。
このビビットで元気な黄色が入ることで、
春から夏へと季節が進んだ印象を与えます。

パーティーのテーブルコーティネイトは、
お花をアレンジして、
おしゃれな小物を用意して・・・
と、大変に思うかもしれません。

おしゃれな野菜を使えば、
見た目が華やかになるだけでなく、
料理の品数も1品増えて一石二鳥！

野菜を使ったパーティースタイリングは
簡単なのにインパクト大！
SNSウケするので
みんなで写真を撮るのも楽しですよ。


どうぞ、素敵な日をお過ごしください。


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