クッキー　アイシング　レモン　作り方　コップのフチ
愛知県でアイシングクッキー教室
EMBELLIR（アンベリール）を
主催している神谷京子です。

夏のおもてなしにピッタリで、
グラスのフチにかけたら
本物そっくり！

切り込みレモンの
アイシングクッキーをご紹介します！

丸いクッキー型で
簡単に作れちゃいますよ。

切り込みレモンのアイシングクッキーの作り方

STEP１　レモン型にクッキーを抜く
お好みのアイシングクッキーの生地を
直径５～６cmほどの丸型に
くり抜きます。
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幅１センチ、長さ2センチを目安に
切れ目を入れます。
（ナイフは小さいもので
先がとがっている物が
使いやすいです）
↓　↓　↓
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角は少し斜めにカットすると
コップのフチにひっかけやすいです。

クッキーをオーブンで焼きます。


STEP２　アイシングを準備する
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コルネか絞り袋に詰めて
固いのとゆるいアイシングクリームを
準備します。

●基本のアイシングクリーム
　アイシングの作り方
　・粉糖・・・１００ｇ
　・卵白・・・　１５ｇ
　ボウルに粉糖と卵白を入れて
　粉糖が卵白に馴染むまで混ぜ、
　全体が白くなるまで練る。
　お水を加えてツノが立つ固さに
　調整する。


●カラーアイシングクリーム
　必要な分（３０ｇ程度）の
　アイシングクリームを
　別の容器に入れ着色する。
　アウトライン用固め　
　お水を一滴づつ加え
　ツノがゆっくりおじぎする
　固さにしてコルネか絞り袋（小）に
　小さじ１ぐらい詰める。
　ゆるめ
　残りのアイシングに
　水を1滴づつ加えてゆるめる。
　タラタラと落ちるくらいまで
　やわらかくする。


STEP３　アイシングをする
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クッキーの周りの2ミリほど
内側に固いアイシングで
ラインを描く。

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ラインの内側を
ゆるいアイシングで塗りつぶす。

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乾かないうちに手早く
白のゆるいアイシングで
薄皮の筋を描く。

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写真のように
中心に一本ラインを描き、
６等分する。

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半分にカットしたレモンも
作ると可愛いですね。

同じような作り方で
キウイやオレンジなどの
アレンジもしてみると
楽しいですよ。

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お気に入りのフチクッキーで
可愛いおもてなしティータイムを
演出してみてください。

アイシングクッキー教室
EMBELLIR
神谷京子
ネットショップ：Creema（クリーマ）

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