
おはようございます!
恵比寿でパーティー料理のお教室「FIVE S CUISINE」を主宰している、ハロウィン料理・パーティー料理研究家の五条まあさっちんと申します。
突然ですが、バタフライピーっていうお茶を知っていますか?
その名前からもわかるように豆科植物のお花を乾燥させたお茶なんですが……。食べ物には珍しいそのきれいな青色が今、SNS上でも話題になっています。
しかも!
その色の素でもあるアントシアニンは、女性に嬉しい成分。アンチエイジングはもちろん、眼精疲労や育毛にも効果があるんだとか♪
その色の素でもあるアントシアニンは、女性に嬉しい成分。アンチエイジングはもちろん、眼精疲労や育毛にも効果があるんだとか♪
もともとこのバタフライピーのお茶を多く飲んでいる東南アジアや台湾では、これで髪の毛を洗ったりもするそうですよ。
※バタフライピーは妊娠中は避けるべきハーブティーのひとつです。妊婦さんや生理中の方は、摂取を避けてくださいね。
※バタフライピーは妊娠中は避けるべきハーブティーのひとつです。妊婦さんや生理中の方は、摂取を避けてくださいね。

バタフライピーティーはネットや通販でも手に入ります。お手軽なティーバッグと、画像上のようなお花を乾燥させたものがそのまま入っているタイプの2種類が売られています。
淹れ方はパッケージなどを参考にして頂きたいのですが、お花の量やお湯につけておく時間によって色がかなり変わります。
そーしーてー……ここからが面白いのです! ^^
私も子どもたちの夏休みの自由研究でやったことあるのですがw アントシアニン系の色素って酸に反応して変色する性質があるんです(夏休みの宿題はこんなオサレ食材ではなく紫のキャベツでやりましたがw)。
その性質をうまく利用して、うっとりするような美しい色のドリンクの作り方をご紹介します。SNS映えもバッチリなので、パーティードリンクにもオススメですよ♪
バタフライピーティー × レモネードで作る2層ドリンク
・バタフライピーティー
・レモネード
・ガムシロップ(またはお砂糖)
・ガムシロップ(またはお砂糖)
・お好みでレモン汁
・細かい氷
下準備
バタフライピーティーにあらかじめシロップか砂糖を混ぜておきます。こうすることで、後から
注ぐ液体との比重がかわり、2層のグラデーションに分かれやすくなります。
STEP1

細かい氷をたっぷり入れたグラスに、バタフライピーティーを注ぎます。
STEP2
*勢いよく注いでしまいそうな場合は、グラスの氷の上で大きめのスプーンなどで受けてから注ぐよいでしょう。

かき混ぜずにそのままサーブすれば、インスタ映えするきれいな2色のドリンクができあがり!
グルグルとかき混ぜたら、全体がきれいな紫色に染まります! お好みでレモン汁を絞って味や色の濃さを調節してもオッケーです。

9月に入りお店にハロウィーンアイテムも並び始めましたね。
ちょっと気が早いですが……。こんなに怪しい色のノンアルコールドリンクはかなり珍しいから
ハロウィンパーティーにもぴったり!
8月26日に恵比寿ガーデンプレイスの39階にオープンしたオーストラリア発のオシャレなタイ料理レストラン のドリンクメニューにもバタフライピーが載っていました。自分で作る前に飲んでみたい……という方はまずそちらで試してみてもいいかも。
Longrain
http://longrain.im-transit.co.jp/
女性に嬉しい栄養がたっぷりのバタフライピーティー。独特な色の美しさを楽しみながら、ぜひ飲んでみてくださいね^^
ハロウィン料理研究家
五条まあさっちん
Blog:五条まあさっちんブログ
Blog:五条まあさっちんブログ
Instagram:five_s_cuisine
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