おはようございます。
お料理を愉しむ2児のママ、栁川かおりです。
すっかり秋めいてきたこの頃。お弁当を持ってお出かけ、なんていうのにもぴったりな季節ですね。
焼きおにぎりは、卵焼きやお漬物を添えるだけで、ちょっと目をひくお弁当に。秋のお出かけにもオススメです。
焼き網じゃなくてもフライパンでOK！
こんがり焼き色がついてしっかり崩れない、フォトジェニックな焼きおにぎりの作り方をご紹介します。
フライパンで作る焼きおにぎりのコツ
今回、主役の焼きおにぎり。
三角が崩れずに、しかもしっかりお焦げを作るコツは、ごはんの準備から。
焼きおにぎりは醤油を刷毛で塗りながら焼く……というイメージですが、そうすると醤油の水分で崩れてしまうのが難点。あらかじめ調味料（醤油とみりん少し）は、ごはんと混ぜておきます。
ここでポイント。
お醤油はほんの少し残しておきましょう。
しっかり目におにぎりを握って、フライパンにオイルを少し引いて焼きますが、このままだとフライパンではきれいな焼き色がつきにくいもの。
そこで、少し残しておいたお醤油を塗ります。少しでもお醤油が付くと、香ばしいこんがりとした焼き色がしっかりとつきます。
このお醤油は味付けではなくあくまで焼き色を付けるため。少量で済むので、おにぎりが崩れることもありません。
焼きたてももちろん美味しいですが、お弁当にもGood！
しっかり焼いた焼きおにぎりは手で持っても崩れません。
こんがり焼きおにぎりを作るコツは3つ！
１ あらかじめ調味料（醤油とみりん少し）とごはんを混ぜておく
２ 醤油を少し残しておく
３ 残りの醤油を塗りながら焼く
できあがった焼きおにぎりを竹皮に包んでみたら、子どもたちは物珍しさも手伝ってかなり楽しんでいました。
秋のお弁当に。ぜひ、作ってみてくださいね。
栁川かおり
instagram：@kaori_yanagawa
★お弁当を作るアイデアはこちらもどうぞ★
忙しい朝も安心！ お弁当に便利な「作り置き」冷凍おかずと常備菜の作り方
ごはんもおかずも一度に！マフィン型1つで朝ラクお弁当づくり♪
知ってる？ おにぎりの美味しい作り方5つのポイント
梅雨の季節は必須！ 5つのポイントを押さえてお弁当の食中毒予防
