ハロウィーン＝ジャックオランタン＝パンプキンというイメージは、かなり定着してきましたよね！

今日はそんなハロウィーンの定番食材のカボチャ料理のレシピ。台所によくあるアレとアレを使って作る「リアルなカボチャそっくりの可愛いパンプキンサラダ」をご紹介します。

・カボチャのマッシュ　１カップ（約カボチャ4分の１カット分）

・砂糖　大匙１

・ヨーグルト　小匙２

・マヨネーズ　小匙２

・パプリカのヘタ　１個

・塩コショウ

・ラップと輪ゴム

STEP１
カボチャを３～４cm角にカットして、レンジでチン、もしくは蒸す、茹でるかのいずれかで、竹串が通るくらいにやわらかくします。

STEP２

カボチャをフォークでつぶして、砂糖、ヨーグルト、マヨネーズ、塩コショウを加えて和えます（あまり柔らかすぎない程度がおすすめです）。

ラップでくるみ、掌で楕円形のボールに整えます。

放射線状に輪ゴムを３～４箇所とめて、かぼちゃの溝を作ります。

ラップと輪ゴムをはずして、パプリカのヘタをのせたらリアルなかぼちゃそっくりのパンプキンサラダのできあがり♪

お好みでシナモンやナツメグなどのスパイスを加えたり……ちょっとクリームチーズを混ぜたりしてみてもGOOD！

市販のかぼちゃサラダで作ってみてもいいかも。その場合はあまり柔らかすぎないものにしてくださいね。

ほっくほくなパンプキンサラダ、ぜひハロウィーンパーティーやハロウィーン弁当にどうぞ（お弁当用には小さめに作って、ヘタはシシトウなどを利用するとそれっぽくなります）。