多機能調理器 ドライフードエアー ドライフルーツ ローフード
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窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。

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季節の移り変わりはあっという間ですね。すっかり寒くなり、秋の味覚である柿やミカンの収穫が始まりました。


この季節になると、農家を営んでいる親類や友人から、旬の果物をたくさん頂きます。我が家では柿やミカンを頂くと、必ず「ドライフルーツ」を作ります。


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ドライフルーツは天日干しで作るのが一般的ですが、「ドライフードエアー」という家電を使うと、とっても簡単に作れるので、その作り方をご紹介したいと思います。

 ドライフードエアーとは?
食品乾燥機能とオーブン機能を1台に搭載した調理家電です。
ドライフルーツや干し野菜を簡単に作ったり、トーストやケーキを焼いたりすることができます。

ドライフルーツの作り方

<準備するもの>
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・柿(刀根柿、紀の川柿)3~4個
・みかん 8~10個

・ナイフ
・カッティングボード

・ドライフードエアー

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STEP1
柿は皮をむいて、5ミリ幅にカットします。オレンジ色の刀根柿は「くし切り」にし、黒糖色の紀の川柿は、模様が特徴的なので「輪切り」と「イチョウ切り」にしました。

ちなみに、皮をむく前は殆んど同じに見えますが、皮をむくと、その違いがよく分かります。

 
STEP2
みかんは皮つきのまま、5ミリ幅で横にカットします。

 
STEP3
ドライフードエアー専用の網とネットを敷き、カットした柿とみかんを、間隔を少しあけながら、並べていきます。

 
STEP4
便利な「クイックモード」スイッチを押すだけです。クイックモードとは、「全自動」で68度で3時間乾燥させた後、温度を48度に下げ、更に12時間乾燥させる機能です。

 
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スイッチを入れて15時間が経過すると、柿とミカンのドライフルーツの完成です。

 
できたては少し温かいので、そのまま食べても美味しいですよ。少し冷めたら、密封できるビンに移して、乾燥剤を入れれば2~3か月は保存できます。

 

フルーツの厚みや水分含量によっては、5~10時間追加した方が良い場合もあります。ちなみに私は、しっかり乾燥させ、パリッとした感じになったのが好みです。

 フルーツを乾燥させると甘みがギュッと詰まって、少量でも満足感があり、おやつや朝食にもピッタリです。作り置きができるので、保存食としても活躍します。


 オススメなアレンジ方法
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そのまま食べても十分美味しいのですが、チョコレートを合わせるのもオススメです。2色のチョコレートを溶かして線描きするだけで、可愛いおやつになります。

 
「ドライフードエアー」は、干し野菜やドライフルーツを作るのが好きな方、ペットに手作りジャーキーを作る方、ローフードやマクロビに興味のある方にオススメな調理家電です。

今日も素敵な1日をお過ごしください。

写真と文
松井ゆり
Instagramyuri.indigo



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