新生姜　新ショウガ　甘酢漬け　作り方　レシピ
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窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。

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本日の担当は、ペイントショップオーナー＆フォトスタイリストの荒井美保です。アニースローンペイント・写真撮影用ボードの販売店をしています。

普段はペイントのご紹介をしていますが、今日は自分がやってみてよかった食べ物のご紹介をします。

毎日、仕事でパタパタして、日々の食事を作ることのみに気がいき、保存食などを作ることはあまりありません。

テレビでタレントが新ショウガの甘酢漬けを毎日食べていて、それで「血液がパーフェクト」と褒められていました。ダイエット効果もあるらしく、簡単そうだったので作ってました。

手順は
① ショウガを切る
② 湯がく
③ 合わせ酢に漬ける
の3ステップです。

新ショウガの甘酢漬けの作り方

＜用意するもの＞
02
・新ショウガ　400ｇ
・りんご酢　350ｃｃ
・食塩　　小さじ １
・はちみつ　大さじ １

・保存容器

※一度レシピ本に掲載されていた分量で作ってみたのですが、普通の酢を使うと、少し酢がツンとし、塩分量も多く感じたので、リンゴ酢そして塩控えめでアレンジしてみました。

STEP１ ショウガを切る
03
ショウガを洗い、区切りのあるところで切り分けます。先のピンクになっているところは少し切り落とします。

04
ショウガを繊維にそって薄く切ります。


STEP2  湯がく
05
鍋に湯を沸騰させ、薄く切ったショウガを湯がきます。　入れて再びあがってきたらOKです。
あまり長く湯がきません。


06
ざるに引き上げ、冷ましておきます。


STEP3 合わせ酢に漬ける
07
鍋にりんご酢と食塩とはちみつを入れて、煮立たせます。　ひと煮立ちしたら火を止め、冷まします。


08
合わせ酢とショウガが冷めたら、保存容器に入れて、冷蔵庫で１晩寝かします。
翌日からおいしき頂けます。


ショウガや酢には次用ような効果があるそうです。
ショウガ
新陳代謝を高め、脂肪を燃焼させる効果があると言われているらしいです。
悪玉コレステロール、中性脂肪を下げて、善玉コレステロールをあげるという効果もあります。


酢の効能
コレステロールを下げる効果があるそうです。

簡単にでき、季節の味を感じ、体によいものは取り入れてもいいかなと思いました。



写真と文
ペイントショップオーナー＆フォトスタイリスト
荒井美保
Instagram：shabby_paint_shop（個人アカウント）
　　　　　 cherrybeans2000（ショップアカウント）


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