お手頃価格のバニアライスをご褒美アイスにアレンジ♪ 濃厚紫芋アイスの作り方 : 窪田千紘フォトスタイリングWebマガジン「Klastyling」 Powered by ライブドアブログ

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簡単なアレンジで、おしゃれに可愛いくて美味しいアイスデザートの作り方をシェアしたいと思います

濃厚紫芋のアイスの作り方

＜材料＞　３～４人分

・市販のバニラアイス　３個

　今回はスーパーカップのバニラを使いました。　　

・牛乳　あれば　生クリーム　30cc

・紫芋のパウダー　　小さじ2

＜作り方＞

STEP１
牛乳（生クリーム）をレンジで30秒ほど加熱します。

STEP２
紫芋のパウダーを入れ　ダマがなくなるまでミニ泡立て器などでよく混ぜます。

STEP３
ミキサーなどにアイス２つを入れ　２の紫芋の液を入れて　まんべんなく混ぜます。

STEP４
パウンド型などの容器に　３の紫芋のアイスを入れ　スプーンなどで紫芋を混ぜていないもう１カップのアイスを　５～６箇所に分けて入れます。

STEP５
割り箸などで　マーブルになるように数回グルグル混ぜて　　再度冷凍庫で凍らせてできあがり。

＜盛りつけのコツ＞

【１】マーブルがよく見えるように、大きくディッシャーなどですくうか、おしゃれにテリーヌのようにカットしても綺麗です（ですがバニラアイスはとけやすいので　器も冷やしておく等工夫が必要です）。

【２】 白と紫がはっきり見えるように、STEP５の段階であまり混ぜすぎず、大きく混ぜましょう。

【３】 STEP５の段階で混ぜるときは、竹串などは細すぎるので、割り箸やフォークの柄などを使います。

【４】 最後にミントやお花の砂糖漬けなどを飾ってできあがり♪

紫芋のパウダーは　色出しだけでなく、お芋のホッコリした風味もしっかりあります。

ちょっと和のエッセンスが加わったアイスは子供から大人まで大好きな味。

暑さが厳しいですが　冷たいアイスでティータイムで元気に夏を乗り切りましょう！

レシピ作成＆文

盛りつけ師　もりたとしこ

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著：たかはしようこ
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定価：1,404円
128P オールカラー