調味料 おつまみ レシピ
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窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。

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冷蔵庫の中に、ちょっと使ったけれども
残っている調味料ってありませんか?

わが家にも中途半端に残っている調味料があり、
賞味期限が迫っていて、なんとか使い切ってしまいたい!
と思うことがあります。

今回は残りがちな調味料コチュジャン・オイスターソース・スイートチリソースを使った
簡単レシピを3つを紹介したいと思います。

01
作るのはこの3つ。

1 コチュジャン香る味付けたまご
2 オイスターマヨのこんにゃくステーキ
3 ガーリックシュリンプスイートチリソース味
 

コチュジャン香る味付けたまご

02
<材料>
・ゆでたまご 4個
・コチュジャン 30g
・しょう油 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・水 50ml
・彩りにほうれん草や小松菜などの茹で野菜適量

<作り方>
STEP1
コチュジャン・しょうゆ・砂糖・水をジッパー付きの保存袋で混ぜる
STEP2
袋にゆでたまごを入れて口を閉めて冷蔵庫で保存する(2時間位漬けておく)
※しっかりと味をつけたい方は1日保存してください。
03
 

オイスターマヨのこんにゃくステーキ

04
<材料>
・こんにゃく 1枚(約250g)
・もやし 1/2袋
・油 小さじ1
・オイスターソース 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
・青ネギ     お好みで

<作り方>
05
STEP1
こんにゃくは片面に5mm位の切れ目を格子状に入れて食べやすい大きさに切り、分量外の塩で揉んで軽く茹で、ざるに上げておく
STEP2
フライパンに油を加え、下ゆでをしたこんにゃくの両面に焼き目をつける
STEP3
洗って水気をふいたもやしを加え、塩こしょうをふり、炒め、オイスターソースを加える
STEP4
火を切る直前にマヨネーズを加えて全体を混ぜる
工程文字入り

ガーリックシュリンプスイートチリソース味

06
<材料>
・えび(ブラックタイガー) 10尾
・塩 ひとつまみ
・酒 小さじ1
・にんにくみじん切り 1個分(1片ではなく、1個です)
・片栗粉 適量
・オリーブ油 大さじ2
・スイートチリソース 大さじ3

<作り方>
えびの下処理
えびの殻をむき、背中に切れ目を入れて背わたを取る
塩と酒を加えて軽く揉んでから水分を拭く(臭みが取れます)

07
STEP1
えびに薄く片栗粉をつける
STEP2
フライパンにオリーブ油・にんにくのみじん切りを加えて火にかける


STEP3
えびを加えて炒める
STEP4
えびに火が通ったらスイートチリソースを加えて全体を混ぜる
※にんにくは焦げやすいので、心配な方は香りが出てきたら一度取り出してから最後に加えるといいです。


味付けたまごはまったりと仕上がり、口の中でふわっとコチュジャンの風味が広がります。
こんにゃくステーキはマヨネーズを加えることでまろやかな味になり、子どもにも喜んで食べてもらえました。
ガーリックシュリンプチリソース味はお気に入りメニューで、わざわざスイートチリソースを購入して作るほどです。

どれも簡単ですので、ぜひ作ってみてください。

08


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