ハロウィンBBQのコーディネートとアレンジをしてくれたのは、フォトスタメンバーで茨城スマートバーベキュー協会 代表の黒澤浩道さん。

黒澤さんにインスタ映えするハロウィンBBQのこだわりポイントを教えていただきましたので、ご紹介しますね。

私が主催するバーベキューは、テーマを決めてやることにしています。例えば、先々週は世界シェリーウィークであったことから「シェリーdeバーベキュー」とか。


今回は、ハロウィンの時期だったこと、ハロウィングッツが充実している時期であったことからハロウィンバーベキューを企画しました。ハロウィンデコレーションで本格的なバーベキューを楽しむパーティーです。

味だけでなく、見た目も重視したので、参加者の方は写真撮影も楽しんでいただけたようです（笑）

最初に焼ける前のオードブルを準備して、乾杯でスタートします。

イチジクにカマンベールチーズを合わせて写真映えのするハロウィンピックを使ってピンチョスにしています。

お肉料理は、本格的なバーベキューに初参加するメンバーだったこともあり、肉の美味しさを楽しんで頂こうと考え、鶏肉、牛肉、豚肉、鴨肉、ラム肉と、複数の種類の肉を使用して、それぞれの味を堪能して頂きたいと考えました。

③常陸牛のチーズバーガー

写真映えのするチーズバーガーも加えました。

⑤ビア缶チキン

鶏肉料理は、バーベキュー名物メニューであること、写真映えすることから「ビア缶チキン」を選びました。このビア缶チキンは、ビール缶に丸鶏のお尻から入れて、ケイジャンスパイスで味付けして焼いたものです。

鴨肉は、マグレカナールを使用し、鴨肉の独特な臭みを消すために桜の木でスモークしながら焼いて、仕上げにはフランボワーズ味の塩で味付けしようと考えました。

⑧骨付きラム肉のスモークグリル

ラム肉は、骨付きの熟成ラム肉を選び、桜の木でスモークしながら焼いて、仕上げには赤ワイン味の塩で味付けしようと考えました。

⑩パエリア

魚介料理は、華やかで写真映えのするパエリアを選び、作る過程も見て楽しんで、出来たパエリアも見て楽しんで、味わって楽しんで頂こうと考えました。

⑦フルーツの盛り合わせ ～カラフルフルーツ～

デザートは、フォトスタメンバーでフルーツアレンジメントデザイナーのMISAKOさんにハロウィンのフルーツカットで盛り上げていただきました。

⑪パンプキンチーズケーキ

また、最後はハロウィンですので、パンプキンを使ったチーズケーキを作ろうと考えました。

今回は、ハロウィンバーベキューですので、テーマカラーは、オレンジ色と黒色にしました。これにピンク色を入れて華やかさを入れようと考えました。

提供用のテーブルは、黒色のスカートにオレンジ色のテーブルクロスを合わせました。その上に、100均のハロウィングッツでデコレーションしています。ドリンク提供用のテーブルは、ピンク色のテーブルクロスを使用しました。


今回は、出張バルーンデコレーション@LovedupBalloonsさんに、ハロウィンデコレーションをお願いしました。オレンジ色ピンク色をベースに、差し色にパープルのバルーンで会場を盛り上げていただきました。

バーベキューのあるところ、人と人の繋がりあり、人と人とが集い、ともに同じものを食べ、語り合う。バーベキューの楽しみは、おいしいものを食べることはもちろんですが、なんといっても仲間とのコミュニケーションです。

青空の下に集っておいしいものを一緒に食べれば、人と人の垣根は自然と低くなるものです。バーベキューは、人を繋げて元気にする魅力があるので、ぜひ皆さんもバーベキューを楽しんでいただければと思います。

◆ありがとうございました。
食欲の秋は、美味しいバーベキューを楽しみてはいかがでしょうか。

今日も素敵な1日をお過ごしください。

撮影: 南都礼子

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