和食　カルディ　鶏塩鍋つゆ　レシピ
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11月24日はいい日本食（1124）＝「和食の日」なのだそうです。

和食は出汁が命！
とよく耳にしますが、仕事から帰ってきてすぐにごはんを作るには、少し時間が…。

そこで、今回はKALDI（カルディ）で販売されている「鶏塩鍋つゆ」を使って、和食ごはんを作りました。

和食　カルディ　鶏塩鍋つゆ　レシピ
「鶏塩鍋つゆ」は味付けがされているので、材料を用意したら混ぜて火にかけるだけの簡単調理です。
しかも、１袋で４人分が３品作ることができます。

全部同じ味になるのでは？ と思われるかもしれませんが、素材の味が混ざるので、同じ鶏塩鍋つゆから作ったとは思えない仕上がりです。

商品はカルディのオンラインショップでも購入できますよ。
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鶏塩鍋つゆ　298円（税込）


 
今回、「鶏塩鍋つゆ」で作る３品です。

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・厚揚げ入り豚ばら大根
・鶏五目ごはん
・餅入り茶碗蒸し

それぞれ時短調理のポイントがありますので、試してみてください。



■厚揚げ入り豚ばら大根■
＜材料＞　4人分
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・豚ばら肉　100g（5〜6cmに切る）
・大根　1/2本（乱切り）
・厚揚げ　1枚（8等分に切る）
・鶏塩鍋つゆ　200ml
・みりん　大さじ1
・油　大さじ1/2（テフロン加工の鍋を使わない場合）
・あれば青菜　少々（茹でた小松菜やほうれん草）

＜作り方＞
＊時短ポイント＊
乱切りにした大根は耐熱容器に入れ、ふんわりと食品用ラップをかけてレンジ加熱する。（600Wで約4分）
注）機種により、加熱時間は異なります。

04
① フライパン（または鍋）を熱し、豚ばら肉を炒める。
② 大根と厚揚げを加えてさらに炒める。
③ 全体に油がまわったら鶏塩鍋つゆを加えて落とし蓋をする。
④ 煮汁が少なくなったらみりんを回しかけ、一煮立ちさせて火を止める。
⑤ 器に盛り、青菜を添える。

今の季節、柚子の皮を細かく刻んで一緒に盛り付けると香りが楽しめます。


■鶏五目ごはん■
＜材料＞　4人分
・米　2合（洗ってぬるま湯に10分浸しておく）
・鶏もも肉　1/2枚（一口大に切る）
・水煮野菜（きんぴらの具）　1袋
・鶏塩鍋つゆ　200ml
・ぬるま湯　鶏塩鍋つゆと合わせて水位が2合になる量
・しょうゆ　小さじ1〜2

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＊今回使用したミックス水煮野菜（きんぴらの具）です

＜作り方＞
＊時短ポイント＊
米を浸す時、炊く時にぬるま湯を使うことで早く吸水させ、ふっくらと仕上げます。
水煮野菜を使い、切る時間を短縮します。

① 炊飯器の釜に米・鶏塩鍋つゆ・しょうゆを加えて全体を混ぜてからぬるま湯を2合の目盛りまで加え、鶏肉・野菜の順に加え炊飯する。
② 炊き上がったら底から混ぜる。


■餅入り茶碗蒸し■
＜材料＞　4人分
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・卵　2個（Mサイズ）
・鶏塩鍋つゆ　300ml（卵：だし＝１：３）
・鶏もも肉　1/2枚（8等分に切る）
・餅　適量
・しいたけ　1枚（8等分する）
・かまぼこ　4枚（5mmの厚さに切ったもの）
・三つ葉　少々

＜作り方＞
＊時短ポイント＊
・蒸し器を使わずに蓋つきのフライパンを使います。
・器を直接熱湯に入れることで早く蒸しあがります。

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① 卵と鶏塩鍋つゆを合わせて一度漉す（なめらかに仕上がります）。
② 切った具材を器に入れて卵液を静かに注ぎ、食品用ラップを軽く被せる。
③ フライパン半分くらいにお湯を沸かし、キッチンペーパーを沈める（器が動かないようにする）。
④ 器を並べ、割り箸をフライパンと蓋の間に挟み、お湯がぐつぐつとなっている火加減で約6〜7分蒸したのち、火を止めて食べる直前まで余熱で温めておく。

＊割り箸を挟むことで温度の上がり過ぎを防ぎます。
＊三つ葉は初めに加えても、蒸しあがってから加えてもOKです。
注）加熱時間は目安です。使用する器や火加減で変わります。



KALDI（カルディ）の鶏塩鍋つゆはほんのりと生姜の味がしますので、鍋はもちろん、今回のような和食にもよく合います。

鶏塩鍋つゆを使うメリット
・出汁をとらなくてもいい
・味付けがされている
・１袋で３品作ることができる

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今回の料理を食卓に出したら、 家族は３品が同じ鍋つゆからできていると知り、驚いていました。

母は「茶碗蒸しって、出汁をとったり、蒸し器を出したり面倒と思って、長い間作っていなかったけど、こんなに簡単にできるんや」
と言って、KALDIで鶏塩鍋つゆを買っていました（笑）


1袋で簡単に3品の和食が美味しく作れるので、忙しいママにオススメです。
ぜひ、お試しください。


文・撮影
川崎利栄
Instagram：rie_foodstyle

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