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おはようございます。Klastyling「暮らす＋スタイリング」を読んでくださりありがとうございます。

窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。

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本日の担当は、すぐに役立つヘルスケア実践術をベースにハーブ＆アロマを取り入れた豊かな暮らしを提案している& SLOW LIVINGの野崎 ていこです。

寒い日が続くと、温かい飲み物が恋しくなりますよね。
今日は昨日ご紹介した自家製バニラエッセンスを使った、大人味のクリーミーなココアのレシピをご紹介いたします♡

昨日ご紹介したバニラエッセンスは、正式には「Vanilla extract（バニラエキストラクト）」のこと。
メディカルハーブのティンクチャー作りの技法を応用して、アルコールにバニラビーンズを漬け込んで作ったものです。

風味も香りも高くナチュラルなバニラエキストラクトは、濃度がバニラエッセンスに比べてうすいため、分量が多めになります。バニラエッセンスで代用する場合は、数滴で大丈夫ですので、気を付けて使用して下さいね。


大人味のクリーミーココアの作り方
【材料】
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【材料　（1杯分）】
・自家製バニラエッセンス　ラム酒ベース　・・・・・・　小さじ２
・ココアパウダー　・・・・・・　スプーン山盛り1杯
・牛乳　・・・・・・　140ml
・自家製バニラエッセンス　ラム酒ベース　・・・・・・　小さじ１
・生クリーム　・・・・・・　50ml
※お好みで砂糖を入れても美味しいです。
※お好みに合わせて、それぞれの分量を調整して下さい。


【作り方】
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① 鍋にココアパウダーと自家製バニラエッセンスを入れ、ペースト状によく練る[A]。
② 牛乳を少しずつ加えながら、中火で温め、沸騰直前で火からおろす。

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③ 生クリームに自家製バニラエッセンスを入れ、とろみがでるまで軽く泡立てる[B]。


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④ カップに注いだココアに、泡立てた生クリームを加え完成[C]。


おお好みに合わせて、甘さ加減が調整できるので、甘い飲み物が苦手な方にもオススメ。

濃厚で甘みのあるやまべ牛乳[1]と、ホイップした生クリームで作ったクリーミーな味わいのココアです。

最後に、無農薬栽培のローズチップス[2]を1枚ちょこんとのせてみました。
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2月は、バレンタインデーシーズンなので、愛の象徴であるローズの花びらにささやかなLOVEを込めて、おうちカフェを楽しんでもいいですね。

From your Valentine

どうぞ、あったかいうちに召し上がれ。


参考商品
［1］やまべ牛乳　有限会社後藤牧場　
山形県東村山郡山辺町3759−1　TEL:023−664−5004

［2］ローズチップス　坂元ローズガーデン　
山形県山形市沼木873−1　TEL：023−643−3740

写真と文
体にやさしい暮らし研究家　野崎 ていこ



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