フライパン　レシピ　10分　時短　おかず

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窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。

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本日の担当は、大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。

「混ぜてフライパンで焼くだけ」という、簡単にすぐできて、野菜がしっかりと食べられる1品をご紹介します。「あと1品欲しい」「帰宅後すぐに食べさせたい」「野菜を食べさせたい」という方にオススメですよ♪

小松菜やきのこは加熱するとかさがグッと減りますので、ちょっと多いかな？と思うくらいに用意をして大丈夫です。
きのこがたっぷりと食べられるので、便秘予防のメニューでもあります。



「小松菜ときのこのオムレツ」の作り方
01

＜材　料＞28cmのフライパン1枚分
02
・小松菜　1/2袋
・まいたけ　1パック
・しめじ　1パック
・しいたけ　3~4枚
・卵　4個
・バター　20g
・チーズ　20g
・塩こしょう

＜作り方＞
＊下準備＊
・小松菜は洗って3cmの長さに切る
・まいたけ・しめじは石づきを取り、手でほぐす
・しいたけは石づきをとり、5mmの厚さに切る

【１】フライパンにバター・まいたけ・しめじ・しいたけ・小松菜の順に入れ、蓋をして中火にかける
【２】全体がしんなりとしたら塩こしょうをふって混ぜ、別の器に移しておく
【３】ボウルに卵を割り、チーズと２）を加えて混ぜる
【４】フライパンを中火にかけ、３）を全て流し入れて丸く成形をし、両面を焼く
03

＊サイズの大きなオムレツは返す際、崩れる可能性があります。
フライパンと同じくらいの大きさ（大きくても可）のお皿を蓋のようにのせて返し、再度フライパンに戻すときれいに両面を焼くことができます。

お皿を蓋のようにかぶせ、片手はお皿を抑え、片手はフライパンを持ち、抑えながらフライパンをひっくり返します。

04


お皿のオムレツをゆっくりとフライパンに戻します。
05

 切って・混ぜて・焼くだけの簡単調理で、野菜もたんぱく質もしっかりと摂ることのできるオムレツです。

ぜひ作ってみてくださいね。

 
文・撮影
川崎利栄
Instagram：rie_foodstyle

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