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窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。

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本日の担当は、大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。

わが家は男の子ばかりの3兄弟で、味の付いているごはんは大好きでよく食べてくれます。
おかずに困ったときはだいたいワンプレートで済ませることができ、メインになるごはんものを作ります。

その中の一つ、ガーリックピラフをご紹介します。

ステーキ肉を使って贅沢に作るのも良いですが、家族が多いので家計のこともあり、牛肉の切り落とし肉を使って作っています。

フライパンガーリックピラフの作り方
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＜材料＞４〜５人分
・米（30分以上浸水させたもの）　400g
・水　420g
・牛肉の切り落とし　300g
・コーン　1缶（120g）
・にんにく　3片（スライスする）
・バター　30g
・コンソメ（顆粒）　大さじ1
・塩こしょう　適量
・パセリ（あれば）　適量
・添え野菜はお好みでご用意ください
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＜作り方＞
① フライパンにバターとにんにくを炒めてにんにくの香りが出たら牛肉を加え、塩こしょうをして軽く炒め（中火）、軽く火が通ったらバットやトレイに一度取り出す。

② 同じフライパンに米・水・コンソメを入れて混ぜ、蓋をして中火にかけ、６〜７分加熱する。

③ フライパンに①の肉とにんにくを戻し、蓋をして弱火で5分加熱後、火を止めて５分蒸らす。

④ コーンを加えて混ぜて完成。お皿に盛り、パセリをふる。
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ワンプレートにガーリックピラフと添え野菜を盛り付けたら完成です。
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 ワンプレートでも大満足のボリュームガーリックピラフをぜひ作ってみてください。

文・撮影
川崎利栄
Instagram：rie_foodstyle

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