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本日の担当は、大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。
ステーキ肉を使って贅沢に作るのも良いですが、家族が多いので家計のこともあり、牛肉の切り落とし肉を使って作っています。
④ コーンを加えて混ぜて完成。お皿に盛り、パセリをふる。
ワンプレートにガーリックピラフと添え野菜を盛り付けたら完成です。
わが家は男の子ばかりの3兄弟で、味の付いているごはんは大好きでよく食べてくれます。
おかずに困ったときはだいたいワンプレートで済ませることができ、メインになるごはんものを作ります。
その中の一つ、ガーリックピラフをご紹介します。
ステーキ肉を使って贅沢に作るのも良いですが、家族が多いので家計のこともあり、牛肉の切り落とし肉を使って作っています。
・米(30分以上浸水させたもの) 400g
・水 420g
・牛肉の切り落とし 300g
・コーン 1缶(120g)
・にんにく 3片(スライスする)
・バター 30g
・コンソメ(顆粒) 大さじ1
・塩こしょう 適量
・パセリ(あれば) 適量
・添え野菜はお好みでご用意ください
<作り方>
① フライパンにバターとにんにくを炒めてにんにくの香りが出たら牛肉を加え、塩こしょうをして軽く炒め(中火)、軽く火が通ったらバットやトレイに一度取り出す。
② 同じフライパンに米・水・コンソメを入れて混ぜ、蓋をして中火にかけ、6〜7分加熱する。
③ フライパンに①の肉とにんにくを戻し、蓋をして弱火で5分加熱後、火を止めて5分蒸らす。
④ コーンを加えて混ぜて完成。お皿に盛り、パセリをふる。
ワンプレートにガーリックピラフと添え野菜を盛り付けたら完成です。
文・撮影
川崎利栄
Instagram:rie_foodstyle
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