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窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。

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本日の担当は、大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。

作り置きがあればどんなにいいことか…と思いながらも、なかなか作り置きを作る時間がなく、お弁当は前日の夕ごはんのついでに下準備をしたり、朝に作ることがほとんどです。

以前にも紹介したクッキングシート+フライパンで作る「包み蒸し弁当」は同時調理ができ、洗い物が少ないので、オススメです。

⇒クッキングシート活用術 フライパン1つで3品! 10分で作れる「包み蒸し弁当」

今回も材料をクッキングシートに包み、フライパンで蒸して同時に3品作る方法です。

作るおかずはコチラです。
・にんじんのごまマヨネーズ和え
・豚ばら肉とキャベツの塩だれ蒸し
・しいたけのバター蒸し
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■にんじんのごまマヨネーズ和え■
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<材料>2人分
にんじん 約10cm
すりごま 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1

<作り方>
にんじんはピーラーかスライサーで薄切りにして、クッキングシートに包む
すりごまとマヨネーズをボウルに合わせておくkにんじん
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■豚ばらキャベツの塩だれ蒸し■
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<材料>2人分
豚ばら肉 120g
キャベツ 100g(こぶし大の大きさ)
片栗粉 小さじ1
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
ごま油 少々
こしょう 適量

<作り方>
豚ばら肉は5cm、キャベツは3cmのざく切りにする
豚ばら肉に片栗粉をまぶす
*クッキングシートの上で片栗粉をまぶすと洗い物が減ります。
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③ キャベツを乗せ、鶏がらスープ(顆粒)をふり、包む
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■しいたけのバター蒸し■
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<材料>2人分
しいたけ(中) 2枚
バター 5g
塩(無塩バターを使った場合) 少々

<作り方>
しいたけは食べやすい大きさに切る
クッキングシートにしいたけ・バターを乗せて包む
(塩を振る場合はこのときに)
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<調理方法>
フライパンにクッキングシートに包んだ食材を並べる
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水2カップを加えて蓋をし、やや強めの中火で8〜9分蒸す
(加熱時間は火をつけてからの時間です)
*クッキングシートの中に水が入らないように注意!
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蒸し終わったらフライパンから取り出し、にんじんはごまマヨネーズで和え、豚ばらキャベツは豚ばら肉をほぐし、ごま油・こしょうを加えて全体を混ぜる
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洗い物も少なく、野菜が多めのお弁当が作ることができる「包み蒸し弁当」を試してみてください。
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文・撮影
川崎利栄
Instagramrie_foodstyle

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