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窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。

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本日の担当は、大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。

作り置きがあればどんなにいいことか…と思いながらも、なかなか作り置きを作る時間がなく、お弁当は前日の夕ごはんのついでに下準備をしたり、朝に作ることがほとんどです。

以前にも紹介したクッキングシート＋フライパンで作る「包み蒸し弁当」は同時調理ができ、洗い物が少ないので、オススメです。

⇒クッキングシート活用術 フライパン１つで３品！ 10分で作れる「包み蒸し弁当」

今回も材料をクッキングシートに包み、フライパンで蒸して同時に３品作る方法です。

作るおかずはコチラです。
・にんじんのごまマヨネーズ和え
・豚ばら肉とキャベツの塩だれ蒸し
・しいたけのバター蒸し
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■にんじんのごまマヨネーズ和え■
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＜材料＞2人分
にんじん　約10cm
すりごま　大さじ1
マヨネーズ　大さじ1

＜作り方＞
① にんじんはピーラーかスライサーで薄切りにして、クッキングシートに包む
② すりごまとマヨネーズをボウルに合わせておくkにんじん
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■豚ばらキャベツの塩だれ蒸し■
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＜材料＞2人分
豚ばら肉　120g
キャベツ　100g（こぶし大の大きさ）
片栗粉　小さじ1
鶏がらスープ（顆粒）　小さじ1
ごま油　少々
こしょう　適量

＜作り方＞
① 豚ばら肉は5cm、キャベツは3cmのざく切りにする
② 豚ばら肉に片栗粉をまぶす
＊クッキングシートの上で片栗粉をまぶすと洗い物が減ります。
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③ キャベツを乗せ、鶏がらスープ（顆粒）をふり、包む
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■しいたけのバター蒸し■
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＜材料＞2人分
しいたけ（中）　2枚
バター　5g
塩（無塩バターを使った場合）　少々

＜作り方＞
① しいたけは食べやすい大きさに切る
② クッキングシートにしいたけ・バターを乗せて包む
（塩を振る場合はこのときに）
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＜調理方法＞
① フライパンにクッキングシートに包んだ食材を並べる
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② 水２カップを加えて蓋をし、やや強めの中火で8〜9分蒸す
（加熱時間は火をつけてからの時間です）
＊クッキングシートの中に水が入らないように注意！
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③ 蒸し終わったらフライパンから取り出し、にんじんはごまマヨネーズで和え、豚ばらキャベツは豚ばら肉をほぐし、ごま油・こしょうを加えて全体を混ぜる
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洗い物も少なく、野菜が多めのお弁当が作ることができる「包み蒸し弁当」を試してみてください。
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文・撮影
川崎利栄
Instagram：rie_foodstyle

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