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窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。
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本日の担当は本日の担当は、食育スクール「青空キッチン」主宰 ＆ 大人も子ども喜ぶレシピをご紹介している玉田悦子です。
春の食材が出回る季節になりましたが、我が家では年始に義母が作ってくれた「柚子ジャム」をまだまだ楽しんでいます。
ジャムならば柚子の爽やかな風味を1年中楽しめるのが魅力！
ジャムは飽きがきたり、なかなか減らなくて…という方にもオススメな、柚子ジャムの3つの活用法をご紹介します！
ちなみに、柚子ジャムは「柚子を煮た物」、柚子茶は「柚子を漬けた物」という差がありますが、 どちらも同じように使えます。
活用法１
パンに塗る際はダブル使いで
まずは定番、パンに塗って楽しみます。
柚子ジャム単品に飽きたらピーナツバターと一緒に塗るのがオススメ！
柚子ジャム単品に飽きたらピーナツバターと一緒に塗るのがオススメ！
甘じょっぱいピーナツバターと柚子ジャムが好相性でくせになります。
（甘さ控えめなピーナツバターを使って下さい。）
同じく塩味のあるクリームチーズと塗るのもオススメです。
活用法２
ココアに入れる
柚子茶はお湯で溶きますが、ココアに入れるのも美味しいんです♡
ココアは甘さ控えめで作ると、ほろ苦く甘いちょっと大人なスイーツドリンクが完成します。
詳しい作り方はこちらで紹介しています。
⇒柚子ジャムの活用法➀ココアにちょい足し♡
活用法３
魚の味付けに使う
魚の味付けに使う
柚子ジャムと味噌と合わせれば簡単に「柚子味噌」の完成！
魚のホイル焼きの味付けに利用するのがお勧めです。
さわらやたらなど、大変美味しく頂けます。
詳しい作り方はこちらで紹介しています。
⇒柚子ジャムの活用法②柚子味噌にして魚のホイル焼き
柚子ジャムを使えば、簡単に柚子の風味を楽しむことができます。
ぜひ、柚子の魅力を1年中楽しんでみてください！
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