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窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。

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本日の担当は、大阪・岸和田のフードスタイリスト、フォトスタイリストの川崎利栄です。

肉も野菜もしっかりと食べる事のできるピビンパ弁当は子どもが大好きなお弁当で、よく作ります。
フライパンとクッキングシートを使った「包み蒸し」は、調理時間を短縮する事ができ、洗い物も少ないのでおすすめです。

ピビンパ弁当の作り方
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【材料】（2人分）
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・水　２カップ
・あれば糸唐辛子

【作り方】
①もやしに鶏がらスープをふる
②にんじんはピーラーでリボン状にむく
③小松菜は3〜4cmに長さに切り、火の通りにくい茎の上に葉をのせる
④牛肉は片栗粉を全体にふり、砂糖・しょうゆ・酒を加える
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ワンポイント
にんじんをピーラーで剥く際、つまようじを刺しておくと最後まできれいに剥く事ができます。
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⑤それぞれを包み、フライパンにのせて水400mlを加えます。
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⑥やや強火で8分蒸す
※常にボコボコと沸騰している状態を保つ
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⑦蒸しあがったらもやしにごま油・ごまをふり、にんじんは温かいうちに砂糖・酢を加えて和え、小松菜はしょうゆ・ごま油・ごまを加えて和え、牛肉はたれに絡め、ゆで卵は冷まして殻をむき、半分に切る。

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⑧冷めたらお弁当箱に詰めて完成！
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ワンポイント
食品用ラップをかけてから蓋をすると、蓋に汚れをつくのが防げます
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ピビンパは小学校や中学校の給食でも人気のメニューだそうです。
お弁当をしっかりと食べて、勉強に運動に遊びにと力を注いでもらいたいものです。00

文・撮影
川崎利栄
Instagram：rie_foodstyle

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