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窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。

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この季節だけ食べることのできる新タマネギを使った簡単お料理をご紹介します。

タマネギには血液中の不要なコレステロールを溶かして無くす効果があるそうです。

生で食べることが多い新タマネギを今回はグラタンに仕立てて丸ごと1個、美味しくいただきましょう。

 新タマネギの簡単グラタンスープの作り方
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＜材料＞
・新タマネギ　・・・・・小さめ４個
・水・・・・・・・・・・600㏄
・固形コンソメ・・・・・2個
・醤油・・・・・・・・・・・小さじ1
・塩・こしょう・・・・・・・少々
・溶けるチーズ・・・・・・・適量
・パセリ・・・・・・・・・・適量
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STEP１　　新タマネギを綺麗に整える
新タマネギは皮を剥き、天地を少しずつカットして平らにします。
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STEP2　　新タマネギを鍋に入れる
鍋に新タマネギを入れ、水・コンソメ(砕いたもの）、しょうゆ、小さく切ったベーコンを入れます。
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STEP3　　新タマネギを煮る
沸騰したら、弱火にして新タマネギが柔らかくなるまで蓋をして煮ます。
この時、鍋にクッキングペーパーで作った落し蓋をします。
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STEP4　　新タマネギの柔らかさを確認
新タマネギが煮崩れる寸前まで柔らかくなったら（ここがポイントです。）、火を止め、塩こしょうで味を調えます。
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STEP5　　新タマネギをオーブンで焼く
耐熱容器に新タマネギを立てて盛り、スープを流し入れます。
新タマネギの上から溶けるチーズをパラパラと置き、オーブンまたはオーブントースターで焼きます。
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STEP　6　パセリを飾る
チーズに焼き色が付いたら取り出し、仕上げにパセリを飾ります。
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新タマネギならではの甘みと柔らかさをお楽しみくださいね。

写真と文 
みもざてい　～湘南(藤沢・茅ヶ崎）のパン教室・和菓子教室
稲垣純子

Instagram：＠mimozatei

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