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おはようございます。Klastyling「暮らす+スタイリング」を読んでくださりありがとうございます。

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本日の担当は、恵比寿でパーティー料理のお教室five s cuisineを主宰・ハロウィン研究家でもある五条まあさっちんです。


パーティーにお客様がいらした直後は、
いただいたお土産を開けたり、
次のお料理の準備をしたりと、
何かとバタバタしがち。

見た目も華やかな
美味しいオードブルで
お客様をお迎えすれば、
おもてなしする側も気持ちに
余裕を持って自分の作業ができますよ。

20161129_01
 
今日はお家クリスマスパーティーに
ぴったりなチーズの
簡単オードブルの作り方を
3種ご紹介します♪


1. サイコロチーズのクリスマスツリー
20161129_03

ひとつめは食べられる
クリスマスツリーのオードブル。
胡瓜とトマト、サイコロ型のチーズを
楊枝に刺すだけでできあがります。


 
20161129_02
材料
胡瓜、プチトマト、チーズ、爪楊枝
作り方
①胡瓜をピーラーで薄くそいで、楊枝の先端に向かって三角形になるように波型に刺す。
②楊枝の先端にマイクロトマト(画像はプチトマトをカットしたもの)を刺す。
③一番下にサイコロ型のチーズを刺して安定させたらできあがり!




2.プロセスチーズのトナカイさん
20161129_05

ふたつめは癖のないプロセスチーズを
使ったトナカイさんです。

材料は最近コンビ二でも売っている
プレッツエル(角)、粒胡椒(目)、
三角の6Pチーズ、プチトマト(鼻)。
プチトマトの代わりに
ドライのクランベリーや
ラズベリーなどを使ってもOKです。
お子様用には
粒胡椒ではなくレーズンなどで
代用してくださいね。
 
20161129_04
材料
6Pチーズ、粒胡椒、プレッツエル、プチトマト
作り方
①プレッツエルをポキポキ折ってトナカイの角の形に見たてて、左右対称になるようにプロセスチーズに刺します。
②お目目の部分に粒胡椒を置いて、鼻の部分に半分にカットしたプチトマトを置いたら・・・あっという間にトナカイさんのできあがり~!

かわいすぎて食べられない?
いや、食べますけどね(笑)



3. 女性にうれしいザクロのキラキラオードブル
20161129_07
 
3種目は女性にうれしい
アンチエイジング要素いっぱいの
ザクロを使ったキラキラ感が美しい
チーズオードブル。
ザクロ以外の材料は
お好みのハーブ、万能ネギ、
ガーリックなどが入ったチーズ (boursinがおすすめ)。

20161129_06
材料
ザクロ、ハーブ入りチーズ、万能ネギ、お好みのハーブ
作り方
①さっと湯がいた万能ネギをまな板に×印になるように置いて、そこにチーズを乗せます。
②万能ネギをリボンのようにチーズの上でクロスさせ、余った部分はカット。湯がいた万能ネギは、リボン状に結んでもかわいいですよ♪
③ザクロを宝石のように埋め込んでいきます。リボンの結び目部分にはお好みのハーブ(画像はローズマリー)やイタリアンパセリをあしらって。
※ザクロは実をはずす際に赤い汁が飛び散って結構台所が汚れるので、気になる方は水をはったボウルの中で作業すると後が楽です。
④お好みのクラッカーやスライスしたパンを添えて、できあがりです♪


20161129_08
 
こんなかわいいオードブルが
お出迎えしてくれたら、
お客様に喜んでいただけること
間違いありません。

お客様が
チーズオードブルを食べすぎて
お腹一杯にならないように
時々覗いてチェックするのも
お忘れなく♪

後からお出しする
お料理が入らなくなったら
困りますもんねっ。

写真と文
ハロウィン料理・パーティー料理研究家
五条まあさっちん
Instagramfive_s_cuisine

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