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本日の担当は、子どもの食育スクール「青空キッチン市川」を主催している玉田悦子です。

ますます寒さが厳しくなり、ほかほか煮込み料理や鍋が沢山登場する季節ですね。

そんなほかほかメニューのお供に、フルーツの入った甘酸っぱいサラダを出してあげると気分が変わり、大変喜ばれます。

我が家の冬の定番になっている、大人にも子どにも人気のある冬サラダをご紹介します！

白菜とりんごのサラダの作り方
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旬の野菜や果物は栄養素がいっぱい。冬が旬のりんごと白菜を使ったサラダです。白菜は内側の黄色っぽい葉を使うと柔らかく、サラダ向きです。

ドレッシングに一手間くわえることで、ワンランクアップした美味しさになるので、ぜひ是非お試し下さい。

＜材料（2人分）＞
・白菜　　　　150ｇ
・ハム　　　　4枚
・りんご　　　1/4個
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ドレッシング材料
・Aオリーブオイル　大さじ1
・Aはちみつ　　　　大さじ1/2
・A酢　　　　　　　大さじ1/2
・Aすりおろし玉葱　小さじ1
・A塩　　　　　　　小さじ1/4


＜作り方＞
➀ 白菜は白い部分を細切り、薄い部分は3㎝角に切る。
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② ハムは放射状に8等分に、りんごはいちょう切りにする。

 
③ ボウルにドレッシング材料Aを入れよく混ぜる。①②を加えて和える。
 
美味しく作るポイント
今回のポイントは、ドレッシングに加えた玉葱のすりおろしです。少量ですが、あるのと無いのとでは大違い。香りと味にぐっと深みを増し、とても美味しいです。

辛みを感じないように、今回は小さじ1にしていますが、大人は大さじ1まで増やしてピリリとした辛さを楽しむのもありですよ。

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りんごの赤がかわいいので、持ち寄り料理にもオススメです。

バレンタインのスイートな食卓にもどうぞ！

 
写真と文
キッズ食育トレーナー

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