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おはようございます。Klastyling「暮らす+スタイリング」を読んでくださりありがとうございます。

窪田千紘とフォトスタイリストアソシエイションメンバーで、毎日の暮らしがHappyになる情報をお伝えしています。

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フォトスタイリストアソシエイションメンバーで、『フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当』の著者である川崎利栄さんが、7月16日に2冊目の『包み蒸し8分 ほったらかしのやせごはん 包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊!』を発売しました。

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包み蒸しは、料理づくりを簡単にしたい! という思いから、クッキングシートに食材と調味料をのせて包み、フライパンに入れて水を注ぎ、ふたをして火にかけたら8分ほったらかすだけで完成するという調理法です。


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1冊目の『フライパンで3品同時に作れる魔法のレシピ! 朝8分ほったらかし弁当』より



今日は、2冊目の『包み蒸し8分 ほったらかしのやせごはん 包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊!』の制作裏話をご紹介します。


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川崎さんのキッチンスタジオ



◆まず1冊目を出版した後、周りの反響はどうでしたか?
とても驚いていました。
多くの友人が書籍のPRをしてくれてとても嬉しかったです。

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◆ご家族はなにか言っていましたか?
大変やったね。よく頑張ったね。と言ってくれました。
子どもは「ママすっげー!」と驚いていました。


◆1冊目を出して生活は変わりましたか?
メディアからのお声がけが増えました。


◆2冊目の書籍はどのような経緯で、作る事が決まったのですか? 
1冊目の撮影が始まった時から2冊目のお話をいただいていました。
包み蒸しが使う油の量が少なく、カロリーを気にする人たちへのご提案が出来るのではないか?ということで、1冊目の撮影が終わってすぐに2冊目の製作に取りかかりました。


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制作ラフより


◆今回の本のコンセプトを教えてください。
1冊目はお弁当本ということで2人分のレシピで3品同時に作るということでした。

2冊目は料理初心者やひとり暮らしの方向けで、ふた付きの24㎝フライパンとクッキングシート、キッチンバサミがあれば、栄養バランスがよく低カロリーの料理が作れる内容になっています。
1口コンロしかないミニキッチンでも、2品で600kcal台のおかずが同時に完成します。
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『包み蒸し8分 ほったらかしのやせごはん 包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊!』より


スクリーンショット (581)

また、料理初心者やひとり暮らしの方向けのレシピなので、①レシピの材料は1人分、②食材は2素材、③変わった調味料は使わない、④包丁&まな板を使わないという条件で作れるレシピです。
食費や光熱費の節約はもちろん時短にも。

キッチンを効率的に清潔に使うテクニックなど、自炊ビギナーに必ず役立つ内容を心がけました。
スクリーンショット (582)


◆1冊目の制作を踏まえて、2冊目の制作過程で工夫したことはありますか?
1冊目は工程が多いものがあったので、より「簡単」「気軽」に作れるか? ということを大切にして作りました。

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『包み蒸し8分 ほったらかしのやせごはん 包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊!』より


◆24cmフライパンのメリットがあれば教えてください。
ひとり暮らしの方でも、気軽に使えるサイズです。
小さなサイズなので、ミニキッチンでも収納に困りません。

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『包み蒸し8分 ほったらかしのやせごはん 包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊!』より

 
『包み蒸し8分 ほったらかしのやせごはん 包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊!』
P81天津飯の作り方


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さば缶アクアパッツァ

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きのこのクリームペンネ


◆ひとり暮らし・料理初心者でも簡単・わかりやすくするための工夫を教えてください。
ひとり暮らしは、食材が食べきれないという悩みもあります。
2素材で調理することで、食材の無駄がでないようにしました。

工程が多いと料理初心者さんは「面倒くさそう」と感じてしまいます。
「キッチンバサミで切った食材をクッキングシートで包む」というように工程を極力減らし、簡単に作れるようにしました。また、加える調味料はイラストにしてビジュアルでわかりやすくしています。

メイン料理のほかに「いちおしサブおかず」が載っており、献立に迷わないような工夫も。

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『包み蒸し8分 ほったらかしのやせごはん 包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊!』より

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『包み蒸し8分 ほったらかしのやせごはん 包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊!』より



★やせごはんで工夫した点はありますか?
包み蒸しは、ほぼノンオイルで驚くほど低カロリー。
すべてのレシピに栄養計算付きなので、自分にあったカロリーの組み合わせが可能です。

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『包み蒸し8分 ほったらかしのやせごはん 包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊!』より

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『包み蒸し8分 ほったらかしのやせごはん 包丁いらず&フライパンだけでラクラク自炊!』より



◆前回は川崎さんがすべて撮影しましたが、今回は川崎さんともう一人カメラマンさんが撮影しています。その理由は?
編集担当の方がプロのカメラマンに撮ってもらうことで勉強になると言ってくださったので、お願いすることにしました。

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◆今回のスタイリングはどんなイメージでスタイリングを作りましたか?
お手軽感が出るようなスタイリングを目指しました。

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◆川崎さんにとって、料理とはどんなものでしょうか?
料理は大変で、面倒。
人間のごはんも(ドッグフードやキャットフードのような)ドライフードだったらいいのにと思うことが多々あります(笑)

ですが、温かいごはんを食べるとホッとするし、家族がたくさん食べてくれる姿を見ると嬉しくなります。

料理は作る人それぞれの方法で自由であっていいと思います。


◆ありがとうございました!


川崎利栄さんが、明日の『おはよう朝日です』で紹介されます。

 

『おはよう朝日です』とは?

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月曜~金曜 朝6:45~8:00の情報番組。
関西ローカルの生放送で、放送開始から40年以上経過した長寿番組の1つ。


「けさのクローズアップ」というコーナーで、フライパン1つでおうちごはんを作る企画で紹介されます。
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関西の方はぜひ、明日の「おはよう朝日です」もチェックしてみてくださいね。

  
 

 川崎 利栄さん

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フードスタイリスト/フォトスタイリスト。
大阪・岸和田で170 年以上続く染物屋に嫁ぎ、夫と3人の息子、夫の両親の大家族7人で暮らす。料理の仕事をするなか、スタイリングや写真の美しさの必要性を感じてフォトスタイリングジャパンで学び、フォトスタイリストとなる。家族のためにお弁当を5000 個以上作ってきた実績と料理写真が評価され、レシピサイトNadiaのNadia Artistとして企業のレシピコンテンツに多数携わる。販促物などの制作のほか、関西在住のトップブロガーらの書籍でスタイリングを手がける。レシピ制作、スタイリング、撮影をこなすマルチな活動をしている。
◆ブログ フライパンとクッキングシートで「ほったらかし弁当」と簡単おうちごはん
◆インスタグラム @rie_foodstyle


★書籍化プロジェクトで夢を実現した著者の本★

 

 

 

 

 

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