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人気のあった５つをセレクトしてご紹介
味噌づくりをとっても分かりやすく、そして美しく紹介してくれたmarukoさん。
意外と簡単な作業工程に驚いた方も多いのでは？
味噌への愛情が、読者にも伝わった人気の記事でした。
『人気アイデア：花仕込み・手作り味噌をたのしんで』
**文・窪田千紘**
marukoさんは毎年、この時期になると、
「花仕込み」といって、手作り味噌をつくるそう。
とても簡単で、おどろくほど美味しくできるというから驚きです。
今日はmarukoさんのレポートそのままお伝えします＾＾
こんにちは編集ライターmarukoです。
食品も手作りが流行ってきていますね。
味噌づくりも、案外簡単で、
驚くほどおいしくできると密かなブームです。
完成した味噌の味は格別のおいしさ。
どこにもない、わが家ならではの味になっています。
基本的には、
①大豆を水につけておく
②茹でる
③つぶす
④材料を混ぜる→
⑤容器に詰める
という単純なもの。
材料も、大豆、こうじ、塩の３種類。
大豆をつけておくこと、
茹でること以外の作業自体は１～２時間で終わりますので、
思ったほど時間もかかりません。
コツは、できれば漬物用などの
味噌づくりに適した容器（カメ）を使うことと、
容器をホワイトリカーなどでしっかりと消毒すること。
忘れてはいけない大切なことは「愛情！！」
みんなで「おいしくなってね～」という気持ちで、
楽しく作っていくことです。
完成を待っている４～５か月間も、楽しい時間です。
寒仕込みといわれる１月～２月の仕込みが一般的ですが、
花仕込みといわれる４月頃まで作ることができます。
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以上、marukoさんからのレポートでした！
すっごく簡単そうで、
なんだか試したくなります＾＾
**フォトスタイリング＆撮影**
編集ライター・maruko
