♦♦♦ 旬到来！トマトがたくさんとれたらドライトマトに
♦♦♦ 時間も短縮・天候に左右されない作り方
♦♦♦ オイル漬けにすれば長期保存可能
夏といえば真っ赤に熟れたトマト！家庭菜園で育てたトマトは次から次へと実をつけて
毎日のように楽しめます。
トマトは乾いた地方の出身とのことで、
土はやや渇き気味になったらお水をあげると
実に甘味がはいるそうです。
朝出て夜帰ってくる生活の方にもぴったりの植物ですね。
たくさんトマトが採れた日はドライトマトにします。
天日干しも憧れますが、晴れなかったり雨が降ってきたりと
不安定な夏のお天気とにらめっこになったりします。
そこで、お天気に左右されず、時間も短縮！の方法をご紹介。
オーブンを使って簡単ドライトマトを作ります。
ドライトマトの作り方
２．次に、水分をとっていきます。ペーパータオルを敷き切り口を下に置きます。
塩を振るとより水分が出やすくなります。
ペーパータオルを何回か変えて、しっかりととります。
＊調理につかうときはこの塩分も考慮してください。
３．オーブンの板にオーブンシートなどをひいて、トマトの切り口をうえにしてをならべます。
４．140℃に温めたオーブンで1時間。いったん出して水分をペーパータオルなどでとり、
さらにオーブンで30分以上焼きます。
焼き時間はお好みで。
５．焼き上がりは熱をとり冷まします。風通しの良い場所で乾燥させて、できあがり！
ドライトマトを朝食のサラダに。
保存はオイル漬けにして
にんにくと鷹の爪を入れて風味を加えてもＯＫ！
パスタにサラダ、サンドイッチ、グラタンなどなど
いろいろなお料理にもつかいまわしがききます。
ドライトマトのオイル漬けのアレンジ
クリームチーズ大さじ２程度を加え、
さらに一緒に刻みながらまぜて、
クリームチーズのトマト風味の出来上がり。
見た目もピンクでかわいらしいもちろん味も絶品です。
フォトスタイリング＆撮影
フォトスタイリングクリエーター LEICO
http://ameblo.jp/minerei/
