♦♦♦ エスニック＆アジアンフーズで心と体をリフレッシュ！
♦♦♦ 疲れた胃でも美味しく食べれるスパイシーゼリー
♦♦♦ ゼリーに仕立ててひんやりといただく
マサラチャイゼリー 材料
スパイスたっぷりのマサラチャイをゼリーに仕立てます。
【材料】６人分
紅茶・・・・・・10ｇ
（アッサム、ケニアなどで細かい茶葉がお薦め）
水・・・・・・200ml
グラニュー糖・・・・・・50g
＊シナモンスティック・・・・・・１本
＊カルダモン・・・・・・２粒（ナイフで切れ目をいれます）
＊クローブ・・・・・・１粒
＊ショウガのスライス・・・・・・３～４枚
リーフゼラチン・・・・・・10g
ミルク・・・150ml
生クリーム・・・150ml
作り方
- リーフゼラチンをたっぷりの氷水に浸けてもどします。（写真１）
- 鍋に茶葉（お茶パックに入れると便利）、水、グラニュー糖、スパイスを入れて火にかけて、濃いめの紅茶液を作ります。（写真２）
茶葉はティーパック４個でもOKです。
スパイスをいろいろ揃えるのは大変でしたら、スパイスチャイミックスというパウダーがスーパーマーケットでも入手できます！ - ２にミルクと生クリームを入れて沸騰直前まで火にかけて、漉しながらボウルに移します。
- ゼラチンの水気をギュッと絞って３に加え、ゼラチンを溶かして氷水につけて熱を取り、まだ柔らかいうちに器に流して（写真３）冷蔵庫で冷やし固めます。
いただく前にシナモンスティック、
お好みでスパイスを添えます。
お好みで生クリームを添えて召し上がれ！
フォトスタイリング＆撮影
Atelier lulu FrenchKiss主宰 フードクリエーター junko
http://ameblo.jp/lulufrenchkiss/
