♦♦♦ 冷たくて口当たりのいいふるふるカラフル・ゼリー

♦♦♦ フルーツでビタミンCをおいしくチャージ

♦♦♦簡単!きれい!でおもてなしにもぴったり!!



夏の暑い盛り、
冷たくて、見た目も爽やかなデザートが
食べたくなります。 
 
今回ご紹介するのは、簡単でお洒落な
ふるふるゼリーです。
よくカフェやケーキ屋さんでやわらかいジェル状の
ゼリーを見かけますよね。あれを自宅で簡単に作る方法です。

ふるふるにするコツは多めの水とゼラチン

基本的にやり方は簡単!スーパーで売っている市販の粉ゼラチンに水分量を多めにすること。
たったそれだけですが、口当たりのよい、ふるふるゼリーが簡単に作れます。 
 
カップに注いで固めてももちろんOK、
でも、あえてボウルでかためてスプーンで崩してから
グラスにいれると
空気も入って宝石のようで、
清涼感もさらにアップ!。 
 
今回グラスは、お洒ケーキ屋さんで買った
グラス入りデザートの
空きグラスを再利用しました。

材料


【材料】
粉ゼラチン・・・・・・5g
水・・・・・・300cc
グラニュー糖・・・・・・25g(*甘さは控えめです。お好みで砂糖の量を調節してください。)
お好みのフルーツ
フルーツカッティングが面倒なときは、
フルーツの缶詰や、丸ごと入れられるチェリーなどなんでもOKです。


 
ミントを飾ると
爽やかさがさらにUP!

 

ふるふるカラフルゼリーの作り方

  • 粉ゼラチンは少量の熱い湯でふやかしておきます。
  • 鍋に水とグラニュー糖を入れて沸かし、火を止めてゼラチンを入れてまぜます。
  • こしながらボウルに移し、水にあてて冷まします。
  • 冷蔵庫で冷やしかためます。
  • スプーンでさっくりと崩します。(写真2)
  • グラスに崩したゼリーをスプーンですくって半量ほどいれます(写真3)
  • カットしたフルーツ(写真1)を入れます。
  • さらに上からゼリーをのせます(写真4)


 
 

最後にミントの葉を飾ります。 
 
水の代わりに白ワインを使うと大人のゼリーに。
少量のレモン汁などを加えて風味をたすと、さらに美味しくなります。
 
 
 

フォトスタイリング&撮影
食空間コーディネーター 太田あつこ
http://ameblo.jp/mauruuru-yamane/