◆◆◆カジュアルなおもてなしにぴったりのビンチョス
◆◆◆最中の皮に盛りつけたら
◆◆◆おしゃれで楽しいパーティーメニューになりました
年末年始は何かとおもてなしが多くなりますね。
美味しくて、ちょっとしたサプライズがあってテーブルトークが盛り上がるようなお料理を…
なんて、欲張りたくなります。
そこで、一工夫したビンチョスを
ご紹介しましょう。
最中の皮を取り皿にして、
お料理を盛りつけたら
見た目はおしゃれで楽しいうえに
洗いものまで少なくなってラクチン。
ここでご紹介する２品のほかにも
あれこれ工夫して
楽しんでみてくださいね！
里芋のカチョウカヴァッログリル
【材料 ８個分】
小ぶりの里芋・・・・・・・・８個
カチョウガヴァッロ・・・約８０ｇ
塩・胡椒・・・・・・・・・・適量
【作り方】１.里芋は洗って皮のまま1つずつラップにくるみ、レンジ強で１分半～２分ほどかける。ほっこり柔らかくなればＯＫ。
※レンジの種類によって加熱時間が異なるので様子を見ながらかけてください。
２.オーブンは２００度に余熱しておく。
３.カチョウガヴァッロをスライスしたものを里芋にのせ、オーブンに入れる。
５分～１０分、チーズが溶けてほんのり焼き色がつくまで加熱する。
トースターで焼いてもＯＫです。
４.熱いうちに塩・胡椒をふり、最中の皮に乗せれればできあがり。
【ワンポイント】
カチョウガヴァッロというのはこんなチーズです。
モッツアレラチーズや普通の溶けるチーズでも
代用できますが数種類試した結果、
カチョウガヴァッロが一番美味しかったです！
そのほか、スカモルツァチーズも
なかなか美味でした。
味噌漬け黄身と味噌漬け豆腐のごはん
【材料 ４個分】・ウズラの卵の黄身の味噌漬け・・４個
・木綿豆腐の味噌漬け・・・
2.5×2.5cm大、厚さ5mmのもの４枚
・ご飯・・・約大さじ８
・すりごま（白）・・・適量
・シソ・・・４枚
・味噌床
（白みそ大さじ５、普通の味噌大さじ５ みりん大さじ３ 砂糖大さじ１
を混ぜたもの）
【作り方】
１．黄身の味噌漬け、豆腐の味噌漬けを作ります。味噌床半量をバットに敷き詰め
上からガーゼ（またはキッチンペーパー）を敷きます。
２．１ｃｍの厚さにカットした豆腐、卵の黄身を重ならないようにのせ、
上からガーゼをかぶせます。
３．その上に残りの味噌をきっちりかぶせ、空気が入らないように
ラップでぴったり蓋をして冷蔵庫で１日～３日ほど置きます。
※置く日数によって味の濃さが変ります。２日ぐらいがベスト。
４．最中の上にシソを敷き、ご飯、上に豆腐、最後に黄身を乗せ、
すりごまをふればでき上がり！
