冬の風物詩、柚子。
冬至の柚子湯や鍋料理の薬味などで
おなじみですね。
柚子には体を温める効果があることから
日本では昔から親しまれてきました。
今では、柚子の香りや果汁成分に
体の隅々まで血行をよくし、
肩こりや冷えを解消する効果があることがわかっています。

特に皮の部分には疲れを癒す抗酸化成分が
たくさん含まれているのだそう。

大忙しで、ストレスも多く
疲れてしまっている現代人。
あんまり疲れがたまってしまうと
免疫力も落ちて風邪を引きやすくなってしまいます。

あと少し続く寒い冬を乗り切るために柚子を生活に取り入れてみませんか。
簡単にできる手づくり柚子茶なら、とってもお手軽。
ぽかぽか体あたため効果で肩こり・冷え・風邪にさよならしましょう。

柚子をさっと洗って
ゆでこぼす程度に下ゆでします。

グツグツ煮てしまうと、
栄養成分が損失してしまうので要注意！

皮と中身を別々に分けて、
薄く小さく切ります。
苦みが気になる方は
皮だけを使ってくださいね。

切った柚子を瓶に入れ
蜂蜜をひたひたに注ぎます。

そのまま一日常温に置くだけで完成。

薄く切って漬けるので
翌日から食べれます。

★一度に沢山作りたい場合は、瓶はもちろんまな板や包丁など
使用するものをすべて念入りに殺菌してください。

また、一日置きに瓶の中身をかき混ぜるのも大切。
そうしないとカビがはえることもありますので注意してくださいね。

一日おいた柚子茶のモトをカップに入れて、お湯を注げばユズ茶のできあがり。

甘さはお好きなように
調整してくださいね。

すぐにできてしまうので
食べられる分だけ少しづつ作っていくのがおすすめです。

寒い朝や寝る前、
ほっと一息つきたいときに。
柚子の香りとともに楽しんでくださいね。

フォトスタイリング＆撮影
フォトスタイリングクリエーター　
平原みどり
http://cheemama.exblog.jp/