◆◆◆お野菜たっぷりのカラフルなテリーヌ
◆◆◆蓋のついてるカップで作れば
◆◆◆お外ごはんやポットラックパーティーにもぴったり!

テリーヌがおいしくなります。
旬のお野菜をたっぷり入れたら
カラフルでとってもきれい!
これを、テリーヌ型を使わずに
一人分ずつ蓋付きのカップに
詰めてみました。
持ち運びができるのでピクニックなどお外ご飯にもOK。
ポットラックパーティーにもおすすめです。
下ごしらえを済ませれば、
案外簡単なテリーヌ。
色とりどりの旬をいただきましょう。
レシピ

チキンコンソメ液・・・・・250CC
板ゼラチン・・・・・・・・3枚
スモークサーモン・・・・・100g
クリームチーズ・・・・・・40g
プチトマト・・・・・・・・4個
オクラ・・・・・・・・・・2本
ボイルエビ・・・・・・・・4個
スナップエンドウ・・・・・4個
ヤングコーン・・・・・・・4本
その他、黄色のプチトマト、パプリカ(赤・黄・オレンジ)、アスパラ(白・グリーン)、ホタテのお刺身などなど、好みや色どり、旬のものなどを選んでください。
【作り方】
1.板ゼラチンを水にふやかし、あたためたチキンコンソメ液に入れて煮溶かします。
常温に冷ましたら、鍋を氷水にあてるか冷蔵庫に入れて、
少しだけとろみが出るぐらいまで冷やしておきます。
1.板ゼラチンを水にふやかし、あたためたチキンコンソメ液に入れて煮溶かします。
常温に冷ましたら、鍋を氷水にあてるか冷蔵庫に入れて、
少しだけとろみが出るぐらいまで冷やしておきます。
2.スモークサーモン、チーズは4つに分け、プチトマトは半分に切ります。
オクラは下ゆでして縦半分にカット。ヤングコーンも縦半分にカット。
スナップエンドウも下ゆでして手で真ん中から綺麗に開き、
中のお豆が綺麗に見えるようにします。
3.カップに色のバランスを見ながら、切り口が綺麗に見える角度で、
できるだけ隙間が出ないように野菜を詰めていきます。
途中、3~4回に分けてトロリとなったコンソメ液を入れて
空洞ができないように詰めていきます。
4.詰め終わったら冷蔵庫でちゃんと固めて出来上がりです。