最強の美容フード、
アボカドとサーモンを使った
シェフおすすめのフレンチオードブル。

コクがあってなめらか、さわやかなのどごしで蒸し暑い季節にぴったり。

そのうえ美肌やアンチエイジングに役立つ
栄養がたっぷりで美人力がパワーアップ？！

切って混ぜるだけの簡単レシピも
節電の夏にはうれしいところです。

カクテルグラスに盛りつければ
さらに涼しげ、テーブルも華やかに。

ビューティーオードブルで気軽でお洒落な夏のランチはいかがでしょう。

【材料　１人分】

アボカド・・・・・１／２個
サーモン・・・・・１００ｇ
クリームチーズ・・１切
エシャロット・・・みじん切りにして大さじ１
マヨネーズ・・・・大さじ１
シブレット・・・・みじん切り大さじ１／２

【作り方】

１．アボカド、サーモン、クリームチーズを１ｃｍ角のサイコロ切りにします。
２．エシャロット（なければ玉ねぎでＯＫ）、シブレットをみじん切りにします。

３．サーモンとエシャロットとマヨネーズをよく混ぜます。（写真左）

４．アボカドとクリームチーズを良く混ぜます。（写真右）

５．カクテルグラスに盛付けます。
　　スプーンでまず４をいれ表面を平らにし、
　　３を上に盛ります。

６．仕上げにシブレットを中心に散らします。

★ＯＮＥ　ＰＯＩＮＴ

○アボカドは切ってすぐにレモン汁を
　少々振りかけると色が変わりません。
○２色がきれいな２層になるように
　１層ごとに表面を平らに盛り付けましょう。

アボカドは肌をふっくら
ソフトにする良質の油が豊富。

筋肉をひきしめるサーモンは、
しわ・たるみに効く
アンチエイジングフード。

腹もちもよく少量でも食べごたえがあるのでダイエットフレンチとしてお店でも出しています。

料理：ADONIS　TABLEシェフ・拳杉槙一 http://adonistable.com/

撮影：ワイン輸入コンサルタント
松村由美子
http://yumikodeluxe/