◆◆◆実りの秋に出回る旬のお野菜を
◆◆◆2種のソースでたっぷりいただく
◆◆◆簡単バーニャカウダーのご紹介です


イタリアの家庭料理バーニャカウダーは、
冬の定番料理でもあります。

でも、美味しい食材が豊富に出回る秋にも
楽しんでみたいと思いませんか?

たっぷりの秋野菜と2種類のソース。
ひとつはバーニャカウダーの基本ソースで、もうひとつはきのこソースの簡単レシピを
用意しました。

お野菜はレンジでチンするか
フライパンで焼いて、
バゲットなどお好きなパンも
並べましょう。

週末のランチやカジュアルパーティーにワインを添えてもいいですね。
実りの秋のバーニャカウダー。
ソースを絡めながら、たっぷり召し上がれ。

秋野菜は 食べやすくカットして
シリコンスチーマーに並べて
レンジでチンします。
フライパンなどで焼き野菜にしてもOK。

バゲットor食パンは食べやすくカットして
トースターで軽く焼いておきます。

きのこはソース用にお好みで
用意してくださいね。

●基本のバーニャカウダーソース

【材料】
 アンチョビ・・・・6枚くらい(塩加減で調整)
 オリーブオイル・・大さじ6
 レモン汁・・・・・大さじ3

 にんにく・・・・・ひとかけ(お好みで加減)
 塩こしょう・・・・少々

【作り方】
 材料のすべてを フードプロセッサーに
 かけます。その半分量を取り出します。
 これが基本のバーニャカウダーソースです。

 残りの半分量にきのこをお好み量加えて、
 もう一度、軽くフードプロセッサーに
 かけます。これがきのこソースです。


くせになるソースで、
お野菜がいくらでも
いただけてしまいます♪

フォトスタイリング&撮影

studio T & i
パン教室主宰&フォトスタイリスト
辻本 まなみ
H.P http://tandi2009.com/


ブログ http://ameblo.jp/tandi2009/