イタリアの家庭料理バーニャカウダーは、
冬の定番料理でもあります。

でも、美味しい食材が豊富に出回る秋にも
楽しんでみたいと思いませんか？

たっぷりの秋野菜と２種類のソース。
ひとつはバーニャカウダーの基本ソースで、もうひとつはきのこソースの簡単レシピを
用意しました。

お野菜はレンジでチンするか
フライパンで焼いて、
バゲットなどお好きなパンも
並べましょう。

週末のランチやカジュアルパーティーにワインを添えてもいいですね。
実りの秋のバーニャカウダー。
ソースを絡めながら、たっぷり召し上がれ。

秋野菜は　食べやすくカットして
シリコンスチーマーに並べて
レンジでチンします。
フライパンなどで焼き野菜にしてもＯＫ。

バゲットｏｒ食パンは食べやすくカットして
トースターで軽く焼いておきます。

きのこはソース用にお好みで
用意してくださいね。

【材料】
　アンチョビ・・・・６枚くらい（塩加減で調整）
　オリーブオイル・・大さじ６
　レモン汁・・・・・大さじ３
　にんにく・・・・・ひとかけ（お好みで加減）
　塩こしょう・・・・少々

【作り方】
　材料のすべてを　フードプロセッサーに
　かけます。その半分量を取り出します。
　これが基本のバーニャカウダーソースです。

　残りの半分量にきのこをお好み量加えて、
　もう一度、軽くフードプロセッサーに
　かけます。これがきのこソースです。

くせになるソースで、
お野菜がいくらでも
いただけてしまいます♪

フォトスタイリング＆撮影

studio T & i
パン教室主宰＆フォトスタイリスト
辻本　まなみ
H.P http://tandi2009.com/

ブログ　http://ameblo.jp/tandi2009/